luda 大家好，我是姜旭。不赌博，不黄，醉心于好吃的食物，偶尔喝点小酒。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)今天，我将和大家分享一个大的滋补料理，红烧娃娃鱼。这道菜不太长，但也不是不能吃。娃娃鱼是人工养殖的。比较贵。和大虾差不多一个价格。(大卫亚设)。
娃娃鱼其实不是鱼。属于两栖动物。生物学被称为大阪。人工养殖的大龙对环境要求很高，娃娃鱼的肉质也很新鲜。小编推测娃娃鱼是稀有动物。可能是因为我吃得太好了，何况这东西又好吃又有帮助。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，动物名言)。(好了，不要再说了，我们开始制作吧。
第一步，煮半锅开水准备好，然后敲木偶鱼晕过去，目的是防止木偶鱼下锅，防止剧烈挣扎，同时减轻其痛苦。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)然后我们戴上橡胶手套防滑，最后把晕倒的娃娃鱼放进锅里加热一分钟。这个阶段的目的是凝固娃娃鱼的粘液，一分钟后捞出娃娃鱼。
第二步，我们用小刀把娃娃鱼表面凝固的粘液刮干净，卖粘液的目的是去除娃娃鱼的腥味。小鱼的皮肤很耐热，小伙伴们不必担心加热肉。把粘液刮干净，加入清水再洗一遍，然后用刀从娃娃鱼的腹部切开，把腹部的内脏清除干净，再加入清水，把剩下的血水洗干净。把娃娃鱼的指甲切碎，然后把娃娃鱼切成大小均匀的小片即可。
第三步准备红烧娃娃鱼的辅料，把几个香菇从中间切成小块准备，把20克大蒜切成大蒜颗粒准备，然后准备一片姜，切细后准备。不能准备适量的米辣和金条，切碎准备吃辣学生。把几个芹菜切成小块准备。最后，把大蒜切细一点准备。
第四阶段开始制作。首先，在锅里加热热锅后，加入大量食用油，将油温加热到60%，将油温加热60%，然后将切碎的娃娃鱼放进锅里，40秒钟后点火。这个阶段的目的是收紧娃娃鱼的肉，40秒后倒入娃娃鱼来控制油。
第五步，在锅里加入适量的低油，当油温度变热时，将准备好的姜蒜粒放入锅里香，调料爆开时，放入豆瓣酱20克，炒香炒红油，炒完豆瓣酱后放入适量清水，打开火煮。合伙人们，预计清水量不会通过娃娃鱼。(大卫亚设)。
第六步，大火煮后，放入处理过的香菇和娃娃鱼，再转小火20分钟，中间放20克调料酒，放1克老烟，放3克生酱油，放1克胡椒粉，放0.5克食盐。学生们烤的时候一定要用小火，20分钟后放一点糖炒好，然后放入准备好的材料炒几下。最后，再加一点明喻，就可以在锅里盛盘子，一只非常好吃的红烧娃娃鱼就完成了。(大卫亚设)。
下面给同事们敲黑板，划重点，努力记笔记！红烧娃娃鱼的技术总结第一条：娃娃鱼表皮的粘液非常严厉，处理的时候最好戴手套。第二，把娃娃鱼放进锅里，在加热皮肤之前一定要晕过去。否则很容易受伤，摆弄手背的创可贴。第三，娃娃鱼抹油的目的是保持肉的弹性，保持肉的新鲜味道。
前面也说娃娃鱼这道菜不常见，但会保养。小编建议等待分娩的孕妇，病刚好的体虚者可以吃一顿饭，但要遵守医生的指示。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《健康》)红烧贝贝也是招待客人的招牌菜，面子很好。好了，今天的红烧娃娃分享到此为止。我是姜旭。明天再见！