luda 对河南人来说，没有什么比吃一碗面条更美丽的了。烩面、杂烩面、粉面、麦芽糖面、蒸面、热敷面。做卤面的时候要蒸两次，一次是蒸的面条，把面条蒸成半熟，使面条变软，二次是使面条变软。
蒸熟后蒸出来的卤根的力量不会结块，将料理代码和卤汤和面条混合在一起，面条能充分吸收汁液的香气，味道也不会腻，吃起来很好吃。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物) (吃红烧干面水)最清爽的是只吃一口生大蒜，一口大蒜，面香肉蒜香融合在一起，让人欲罢不能！不能吃生蒜的小朋友，可以用糖蒜吃，卤面要有大蒜味才香！
实践
1.面条要蒸成最细的面条才好吃，面条要放在蒸锅里蒸20分钟。蒸熟后趁热放在大碗里，用筷子交叉摇晃面条，将粘合部分分开晾干
2.豆荚洗净切碎，豆芽洗净，五花肉用2汤匙调料酒、3克黑胡椒和5克生菜腌制10分钟
3.锅里放入2汤匙猪油，挖姜、大蒜、八角、辣椒、香叶上香
4.加入五花肉炒到变色为止
5.倒入豆芽、豆荚炒一分钟。往锅里放水的话，水好像会淹没在蔬菜里。煮两分钟左右，就可以从锅里出来，把里面的汤单独倒出来。(大卫亚设)。
6.将菜汤水慢慢倒入面条中，不断摇晃面条，让各面条贴上食材物，保证面条的味道和面条的颜色。
7.拌好食材后，将炒好的食物一点一点倒入面条中，搅拌均匀，最后在锅里蒸10分钟即可。
8.这是百吃不厌的家面食。一碗面条都有，既容易又好吃，还可以根据个人喜好搭配喜欢的小菜。
小费
1.菜和调料可以符合自己的口味，调料不能没有八角。
2.豆荚、五花肉、豆芽等三种小菜最常用，如果想丰富色彩，可以配胡萝卜
3.买不到新鲜的面条，也可以做成面条，放在蒸笼里轻轻的就可以了。
4.做拌面的时候，要根据湿度重新加入汤来调整，拌面粉，不要太湿。
5.蒸的卤面留到下一顿，用锅炒更好吃！松软的蒸肉变成脆脆的炒面，这绝对是最好吃的剩饭！
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