luda 喜欢羊杂汤但不知道怎么做的朋友们，我教你们怎么做
现在已经进入九月，气温也逐渐降低。在我们呼伦贝尔地区，现在气温已经降到了10度以下，十几天后开始供暖，冬天马上就要来了。每年这个季节也是羊肉最肥的时期。我们除了喜欢羊肉，还比较喜欢下水。羊下水可以做很多食物。其中有：羊血浆，水煮羊肝，水拉肚子，炒羊杂汤，最受欢迎的羊杂汤。
事实上，吃羊杂汤在很多地区流行，每个地区的方法都不一样。很多人喜欢在羊杂汤里放羊头肉和羊蹄肉，但在做羊杂汤的时候，只有肝、肺、梨和羊血可以放心。这样做的羊杂汤味道清淡，不油腻，味道特别新鲜。
制作羊杂汤，处理羊杂汤很简单。把洋梨、洋肺、羊肝、羊心洗干净，清水放进锅里挖，放入生姜、八角花椒煮就可以了。把这些煮好的羊杂切成大小均匀的块或条就可以了。最后放入羊骨汤，羊杂汤的味道就足够了
我来说说羊杂汤的详细方法。
[羊杂汤]
使用的食材：羊肝、羊肚、良心、羊肺、羊皮、各1人份(即完全羊水)、羊骨1000克、精盐15克、香菜50克、葱20克、花椒八角枪10克、生姜20克
制作方法：
先把全部量的下水水洗干净，在锅里加入适量的清水，把洋肝、洋梨等材料放入锅里，水沸腾后冒泡，放入葱姜、花椒、八角等调料煮30分钟左右即可。羊皮放在小盆里，加入少许盐，搅拌均匀，在锅里蒸5分钟左右准备。(因为羊内脏和羊皮给人的视觉效果不好，所以我不发照片，只用两张照片展示。）
折断羊骨头，分成块，放进冷水锅里，打开炉子煮，水开了，泡沫就会浮起来。我们要把这些泡沫清理干净。否则会影响羊杂汤的制作效果。请继续烧火一个小时左右，直到泡沫擦干净为止。这样煮的羊骨汤颜色白，是骨汤。(注：)。
③把煮好的羊肚，羊肝，羊肺，羊心，羊血切成适合的形状，然后放在锅中，再加入熬好的羊骨汤，大火煮十分钟左右之后，把香菜和葱洗净切碎放入锅中，加入精盐调味即可完成制作。
羊杂汤就做好了，如果要是嫌收拾羊下水麻烦的话，也可以买半成品的羊杂，回家再好好做个预处理也可以，这样能省很多时间，做出的效果同样挺好的。
吃羊杂汤时，可以加入胡椒粉或者辣椒油调味，这样可以起到提鲜去膻的作用，我不太喜欢吃胡椒粉，所以我在羊杂汤里面放的是辣椒油，这样吃起来感觉味道会更好一些。
小贴士:羊杂由于脂肪含量高，所以有三高症状的人群不易食用，但身体健康的人也不要多吃羊杂汤，毕竟动物内脏吃多了还是不好的，只能作为调剂口味食用！
我是明泽美食，感谢大家能阅读本文，出于对美食的爱好，我可以在这里与大家分享自己的美食心得与制作方法，希望可以得到您的认可，如果喜欢我的分享，还请您添加个关注或者帮我点个赞，谢谢了！
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