luda 说到大邱，对年轻人来说并不陌生。这是他们最喜欢的海鱼之一。其肉质柔软、刺少等特点受到年轻妈妈们的喜爱，经常用作孩子的辅食。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)鳕鱼很好吃，但正宗鳕鱼的缺点是很贵。因此，市场上使用油鱼冒充鳕鱼的情况不少。
例如，今天我要做的这道菜本来是想买鳕鱼的，家人去买的时候，最后用油鱼卖给了鳕鱼。(大卫亚设)。
今天我们来做一个非常简单快速的葱油“鳕鱼”。肉嫩不腥味，喜欢的朋友也可以试试！事实上，我们的本意是制作葱油鳕鱼，所以你们做的时候要使用真正的鳕鱼！
材料：
鳕鱼，香葱，生姜，红烧鱼酱油，调料酒，油。
练习：
生姜切片形状。小葱折叠后切成细条，在清水中浸泡一会儿，让洋葱晾干，看起来更好。
鳕鱼去掉鳞片，洗净后放入碗中。
碗底铺几片生姜，将鳕鱼放在强调角上，鳕鱼上放几片生姜和几片香葱。
撒少量调料酒去除腥味，锅里的水煮沸后，把碗放在蒸笼里盖上盖子蒸。
蒸8到10分钟就可以了。蒸好后拿出来，把里面的葱姜挑出来，把里面蒸出来的汤倒出来。
在大邱上放适量的葱，撒上滚烫的热油，然后在周围撒上热敷油即可。
这个葱油鳕鱼做好了。肉质很柔软。完全没有腥味。很不错的快手料理！