luda 天气热，吃面食更容易。7种常用的面食方法简单、味道好，所以经常做。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视))面食在早餐中所占的比例比较高。比如饺子、饺子、馄饨、馅饼、碟盒、煎饼等，面食现在可以吃，也可以冷冻保管，一次3天、10天30个月也没问题。
第一：饺子——饺子，外表柔软，里面丰富多样，味道新鲜，老少都喜欢吃。饺子制作方法也很简单。只要掌握要领，再练习几次，就可以轻松上手，比早餐店便宜。
三线小馒头方法：1、首先面团、盆里600克面筋面粉、4克酵母粉(约1%)、10克糖，上下搅拌均匀，加入清水混合，清水用量在280-300克(约50%水)之间。
2.香菇200克，洋葱200克，胡萝卜250克，切碎后在锅里炒，放入海鲜酱1大勺，生酱油1大勺，生酱油少许，盐适量，精盐适量，调料后放入锅里准备。
3.将面团加倍发酵，再次软化排气，分约55克加入馅，在开水中蒸15分钟，直到两次醒来饱为止。(大卫亚设)。
第二种：蔬菜卷——可以用面粉、清水和面团将牛晒干，用锅蒸。比饺子简单，比饺子兴奋，没有面粉，不包馅，蒸一卷锅。
萝卜丝卷的方法：1、加入200克面粉、温水或冷水100克、面团后醒来。2.300克萝卜擦线，焯后再加冷水，挤出水分混入食用油中。3.将猪肉切碎后，加入洋葱、生草、精盐搅拌均匀，然后加入萝卜丝，搅拌均匀。4.推开面团，用厚度均匀的补丁推着，铺上牛，卷起来蒸，大火蒸25分钟左右。
第三种：香菇肉夹馍——街热腾腾的零食面食有主食，炸锅，放的牛也随意，香菇肉丝、牛肉、鸡肉都可以做，味道也很丰富，有灌葡萄，也很有营养。
方法：1、先准备300克谷蛋白面粉，加入170克温水、3克酵母粉、少许糖、面团发酵。
2.发酵完成后，可以分成6 ~ 8个面团。光滑搓揉后，可以卷舌头状，再卷起来，压成面包状，放进锅里煮。
3、肥瘦猪肉200克，泡沫蘑菇切丝；洋葱适量，蘑菇丝，八角1个，香叶2片炒香，加入瘦肉，炒至变色，1汤匙红烧汁，2汤匙生酱油，适量正盐，适量调料酒，炒后均匀出锅，切面团中间，加入香菇肉丝即可食用。
第四：烧麦——软糯米新鲜，蒸锅，材料也一般，糯米饭和饺子皮可以走几步上餐桌。
方法：1、煮糯米粉后，加入胡萝卜丁、豌豆仁叶水、生姜、葱炒、猪肉末炒香，加入豌豆、胡萝卜炒、糯米饭，再加入蚝油、生抽、精盐进行准备。2.饺子壳里放牛，从老虎嘴里掐出来，在开水里蒸8分钟左右就可以了。
第五条路：韭菜粉盒——外层脆脆，里面清淡新鲜，炸锅，比饺子更简单，皮薄，很多人喜欢。
方法：1、面粉300克，清水180克，做好面团，醒15分钟，分成13个面团，抹上食用油，再醒15分钟。2、粉丝泡沫剁碎，炒鸡蛋，洗好韭菜，把所有食材混合好，加入精盐、食用油、火腿肠，拌匀。3.面条制推开，放入馅，往前包，左右折，再卷起来，用方形蔬菜盒包好，放入锅里炒。放入锅后，加入一些清水，烧开水后翻倒，就可以在锅里炸。大卫亚设、Northern Exposure(美国电视剧)、锅、锅、锅、锅、锅、锅、锅、锅、锅、锅)
article.detail&_iz=31825&index=5" width="600" height="416"/>第六道：玉米发糕——发糕松软，不用揉搓和整形，拌匀发酵，蒸一蒸即可。加入适量的玉米面，色泽亮丽，甜美。
做法：玉米面300克，用开水200克搅拌，玉米面需要用开水烫面，口感更细腻；稍微放凉后，加入小麦面粉100克、鸡蛋2个、酵母3克、冷水50克，搅拌均匀后进行发酵，发酵至2倍大，再用筷子搅拌排气，加入到8寸蛋糕模具或其他容器中，二次发酵至2倍大，开水上锅蒸30分钟，焖3分钟即可出锅。
第七道：煎饺——饺子包好之后可冷冻保存，可蒸可煎都不错，简单鲜美。煎饺子时，再淋上蛋液同煎，好看又好吃，孩子也喜欢。
做法：饺子入锅后，加入适量清水，大约在饺子的三分之一处，水分烧干后淋入蛋液，小火煎一煎至鸡蛋熟透，撒上葱花，熟芝麻即可出锅了。
关于面食的制作，所用的食材不同，成品也不同，有冷水面团、烫面团，发面团等，冷水面团制作的成品，经过饧发，促进面筋形成，成品筋性足；反之，水温越高，面粉中的淀粉充分糊化后，成品更加柔软；发面团的制作，要注意观察过程中的变化，比如发酵面团，室温发酵时，以面团状态为准，时间只是参考。面食制作需要多加练习，才能更加熟练，小编也是初学者，还需要更多的学习，感谢大家支持。