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特别是这种长得像蛇的黄瓜，可以帮助神经递质的释放，降低血管通透性，扩张毛细血管，从而降低血压，维持体内酸碱平衡，补充丰富的铜元素，补充人体所需的微量元素。能促进血液、免疫系统等功能的生长发育，特别适合中老年人消费。
被称为蛇科、蛇王科，是葫芦科和狍子属中一年生攀缘性草本植物。是目前最理想的绿色植物。蛇豆原产于热带亚洲，广泛分布于印度和东南亚，印度种植已有2000年的历史。夏天，柔软光滑的丝瓜、解暑的苦瓜、令人倒胃口的黄瓜、6月炎热来临后，这种形状怪异的蛇瓜一定少不了。
夏天吃有助于提高肠道功能，改善消化道功能，对孩子的脑力和钙吸收有作用。肉质口感清淡，富含钙和铁等成分。其中钙能使人成长，迅速提高你们的身体，味道也很好。具有提高各种代谢水平、开胃、暖胃、暖肾的作用，并享受早餐的早期好处。
剁碎辣椒蛇豆
材料
蛇豆，油，切碎的辣椒，大蒜末，橄榄菜，盐，鸡粉。
实践
1.蛇豆切了一段。
2.然后将热锅凉油放入切碎的辣椒、大蒜、剁碎的红豆，炒到八成熟为止，放入橄榄菜，炒盐、鸡粉，炒到蛇豆完全熟为止。