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现在鸡肉可以说是性价比比较高的材料。鸡肉因肉质柔软、脂肪含量低、营养高、吃多了也不会发胖而受到人们的喜爱。鸡肉的方法多种多样。家里经常做的基本上都是红烧茄子。红烧茄子虽然很常见，但做得好吃也有技巧，所以让我们来看看我的方法。(莎士比亚)。
准备食材：
半只公鸡(500克)葱10克姜10克蒜10克八角5克胡椒5克干辣椒5克糖20克盐5克生草10克青椒10克青椒15克
制作方法：
1:先把买回来的公鸡洗干净，然后把鸡块、鸡块的大小切碎，根据个人喜好做。
2:葱切得大，姜切得大，准备花椒、八角、干红辣椒。这是我煮鸡的基本材料。这里还可以添加其他香料。
3:切好葱、大蒜、青椒。这些小材料在鸡块熟了后放在锅前，加上香味，准备好所有材料后开始操作。
4:加热锅、冒烟、加食用油、煮锅后，先放鸡块炒，不加热新鲜鸡肉，用这种直接炒的方式炒鸡肉中的水，炒鸡肉中的水，炒油准备。
5:接着炒糖色，在锅里加油，加3汤匙糖，用大火炒糖，然后再用小火慢慢炒。
6:把糖炒成棕色，泡沫多的话，放鸡块，快速炒。
7:鸡块炒至最佳颜色，加入材料炒香，炒香后，加入烹调术和生烟，炒好。
8:然后放清水，水量和鸡持平就可以了。接着，加入盐、糖、胡椒粉调味，盖上锅盖点火30分钟。
9: 30分钟后，打开大火，把汤接稠，加入葱、大蒜和青椒。
10:把青椒炒到单生，撒上一点香油，炒一下均匀，就会出锅。
就这样，一盘色泽红润、肉质柔软的红烧鸡完成了。每次孩子回家，我都会烧一盘这样的鸡肉。孩子特别喜欢吃。最终汤要煮饭吃
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