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古典红锅
准备食材
主要材料：黄油40克、花生油150克、辣椒100克辅料：葱、盐、姜、大蒜、调料酒、大材、茴香籽、3个超额、肉桂、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽。
制作方法
1.把干香料泡在温水里10分钟。把新鲜辣椒和葱姜蒜切碎，把干辣椒切碎准备。
2.融化黄油，加入花生油，葱，姜蒜，煎煮，加入干辣椒和其他干香料，煮15分钟。
3.加入辣椒酱、辣椒酱、胡椒、冰糖、胡香叶、调料酒和小火，煮15分钟。
4.煮好后，将葱、姜、蒜放入底水中完成~做热火锅的时候，加骨头汤或清水即可。
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到处过滤汤锅
准备食材
主要材料：牛骨辅料：生姜、葱、大蒜苗端、辛辣油、食盐、醋。
制作方法
1.将切成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅煮，水烧开后会浮上血毛(一般3 ~ 4次)。
2.将骨头汤倒入高压锅，加入1片姜、1-2葱，滴几滴醋煮的时间根据口味自行掌握。
3.温馨提示：煮牛骨的锅里水要一次性加足，不能在中间添加。煮的时候不要放盐，吃的时候再放。
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鸳鸯火锅
准备食材
主要材料：鸡架800克辅料：姜20克、调料酒15毫升、火锅、猪肝、鱼丸、火锅丸子、香菇、乳头部、千张、竹蓐、白灵菇、金针菇、红薯粉。
制作方法
1.鸡场解冻、清洁、强调角、调料酒一起放入高压锅，加入清水煮沸，用大火乘蒸汽，转动小火，抑制半个小时。
2.将汤倒入鸳鸯锅，将麻辣云和三线火锅底料各放一袋，大火加热到底料融化后转动小火，再煮5分钟关灯。
猪肝洗切片、少许生粉、葡萄酒、老抽和混合；新鲜香菇，洗净后切长即可。
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.将想要吃的食材放入锅内煮熟即可食用4
黄金海鲜火锅
食材准备
主料：皮皮虾100g、鲜蚝100g、鲜鱿鱼100g、鲜八爪鱼100g、猪肉丸100g、素鸡100g、莲藕100g、玉米100g、西兰花100g、鲜木耳100g、鲜蘑菇100g、平菇100g、金针菇100g、鲜菇100g； 辅料：咖喱膏1盒、上汤适量
制作方法
1.鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净,鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳；皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分；
2.西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍,金针菇切去根，与其他食材一起泡洗干净；
3.素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小；
4.起锅把上汤注入到锅中,小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装放入锅中搅拌至散；
5.将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷即可
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美容豆浆火锅
食材准备
主料：黄豆40g、豆腐400g、火腿肠200g、排骨250g、千张200g、粉丝200g、南瓜250g 辅料：油适量、盐适量、味精适量
制作方法
1.黄豆先用水泡12小时，加水磨成豆浆 ；
2. 将豆腐、南瓜、火腿肠切片，排骨煮熟，所有菜菜码入锅中；
3.豆浆过滤掉豆渣，倒入码好食材的锅中，锅置火上调入油、盐、少量味精；
4.待锅内煮开，将锅移至酒精炉上点火边炖边吃。
下雪的时候吃上一锅冒着热气的火锅是再舒服不过的事情了，亲爱的小伙伴们，你们是不是已经按耐不住了呢？赶紧买上食材在家里试试吧。