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【家常羊汤的做法大全】厨师亲自教了四种羊肉汤方法,喝后全身发热,先收藏起来了

我们河北沧州每天早晨,喝一碗羊肠汤或羊肉汤是最凉快的事。我将分享几种羊汤的香料配方及制作过程。请参考。(大卫亚设)。

[沂源杨汤香料配方]

1.白纸30克、香叶5克、香菜籽5克、阳江5克、茴香5克、正弦10克、山观10克、超额5个。

纯净水35公斤。

3.原料:羊肝2000克,羊肠2500克,羊肚1000克,羊肺800克,羊肉10000克。

[单一县羊肉汤香料配方]

1.香料:150克白纸、5个草果、20克肉桂、15克生姜、15克山观、500克青椒水(花椒和茴香各100克白开水泡60分钟)、150克姜块、250克大葱。

2.原料:羊骨10公斤,羊肉10公斤,羊奶1.5公斤,纯净水30公斤。

[菏泽养堂白塘香料配方及生产工艺]

1.香料:20公斤白纸、300克干会山、2个草果、5克香叶、5克茴香、3克当归、50克白胡椒、2颗丁香、15克山观、10克陈皮、500克姜。

2.原料:羊肉10公斤,羊骨8公斤,羊脑500克,羊奶500克,豆浆2.5公斤。

[太原羊杂汤香料配方及制作过程]

1.香料:胡椒2克、茴香2克、当归3克、生姜3克、丁香1克、葱段50克、生姜50克、盐50克、干辣椒10克、鸡粉20克、糖3克。

2.5公斤羊骨头,2500克羊奶,羊头,羊肚,羊肺,良心,羊肝。

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