luda 家里一个月来每天都在摆弄好吃的东西。妻子和孩子说我在发胖，但他们说要减肥，总是问我。今天吃什么？看他们咽口水的样子，我做还是不做？
经过深思熟虑，食物第一，我一直怂恿好吃的，养育妻子和孩子的白白胖胖的很可爱。哈哈。(莎士比亚)。
最近老婆老是馋一只鸡爪，一个月吃了六次，这个不是，两天没吃，今天她又想吃了，孩子们也想取名吃，他们老说吃了也不腻，我能说什么呢，自己试试。
准备食材：鸡爪1斤、生姜2元、大蒜6瓣、干辣椒6个、八角2个、香叶3个、啤酒1瓶、花生油、调料酒、生抽、盐、熟芝麻等。
详细的方法步骤如下：
第一步：先准备一斤鸡爪。这些鸡爪也是我买的冰冻种类。以前去市场卖鸡肉的地方说很新鲜。不是特别的情况。只能买冰鸡爪吃。先把鸡爪打水泡一会儿，然后剪鸡爪的指甲。想偷懒也不行。怕老婆孩子吃的时候伤了嘴
第二步：鸡爪完成后用水冲洗几次，用凉水放进锅里，放几片姜，一些调料酒，不盖上锅盖，用大火煮。这一步是为了去除鸡爪的味道。大卫亚设、Northern Exposure(美国电视剧)、鸡爪、鸡爪、鸡爪
第三步：水沸腾后煮大约一分钟就可以了。关灯后捞出鸡脚，再用凉水冲洗两次，将表面的杂质清洗干净，然后去除水分。
第四步：1片生姜，6瓣大蒜，6个干辣椒，2个八角，3片香叶，将所有材料洗一遍，然后将生姜和大蒜切好准备。喜欢辣朋友的话，可以再加几个辣椒
第五步：所有材料准备好后，现在做鸡爪吧。准备一个大小合适的锅。任何锅都可以。放一点花生油，把油加热，加热后放入姜蒜粒，浇上香，去掉水分的鸡脚，稍微炒一下。
第六步：连鸡爪皮都炒紧。这个时间用不了多久。炒一两分钟就差不多了。然后放一瓶啤酒，在什么啤酒里放什么啤酒。(不要问什么牌子。我也忘了。)，倒入啤酒中，加入八角、香叶、辣椒，抽得稍长，生抽，适量。
第七步：盖上锅盖，大火沸腾，煮沸后用小火焖15分钟。鸡脚烫的水已经熟了，这个阶段不需要焖太久，焖久了口感会变差，15分钟就差不多好吃了。
" height="360"/>第八步：好了，时间差不多了，打开锅盖，锅中的汁也剩余不多了，现在我们开大火再收一下汁，这定道鸡爪做法不需要多汁，最好是收干，掌握好火候哦，别弄糊了。
第九步：汁刚刚好收干，撒上点熟的白芝麻，准备开吃吧，看着都让人流口水了，老婆早就忍不住抓了一只鸡爪啃着了，哈哈。
这一道香味浓郁的啤酒鸡爪就做好了，喜欢的朋友试一下吧，好吃不腻，而且多吃也不怕长胖，因为鸡爪肉肉少，平时做来当菜或小吃都很不错哦，我每次做一斤，都不够老婆一个人吃，看她啃得好有味，我都不好意思跟她争来吃了，下次，下次我再做多一点，过足瘾来。
此图文原创作者：客家人铁头
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