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苋菜又名青香簪子、红苋菜、红菜、米簪子等。荠菜在我们餐桌上并不陌生。被称为“长寿菜”。营养价值高的蔬菜，特别是含铁、钙等矿物质，含有大量胡萝卜素和维生素C，是夏季餐桌上不可缺少的食物。荠菜的食用方法很多，下面一起分享几种日常方法吧~
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炒粤菜
图形|陈宇
冷面250克蒜末适量油适量盐适量
1。阿玛兰斯。
2。把老根折起来洗干净。
3。准备蒜末。
4。往锅里放热油，放大蒜，把大蒜呛出来。
5。放入苋菜。
6。炒到变色为止，加入适量的盐。
7。加入适量的水，盖上盖子焖1分钟左右。苋菜比较粗硬，稍微焖一会儿就会很快变软。
8。揭开盖子后翻过来搓，从锅里出来。
9。苋菜含有大量纤维，是轻减肥料理！
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用油浸透冷水
图形学|四月豆
冷面2斤大蒜粉适量辣椒1酱油5勺蚝油2勺
height="801"/>1. 吃辣的，可以换成小米辣，尖椒微辣而已。
2. 带根的苋菜需要洗两遍摘取嫩的部分，再洗两遍。
3. 配料切末备用！
4. 水开放入滚熟（大概两分钟。）
5. 整齐下锅，整齐出锅。
6. 捞起来沥干水分装盘。
7. 油爆香辣椒、蒜末。
8. 先淋蚝油、酱油，再淋蒜末辣椒。（菜太多，淋入的酱油、蚝油都看不到