luda 秋天到了，气温开始下降，早晚温差比较大，早晚出门可以感受到浓浓的秋意。古语说，一到秋天就要贴秋肉，这意味着经常吃高营养、高蛋白的食物，但不能都误以为不是吃高脂肪、高热量的食物。(莎士比亚)。
每年秋天，我们家都经常吃牛肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量比较低，和土豆一起煮大锅。每次上桌总是第一个吃光盘。好吃到不会剩下汤。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)秋天正是孩子们身体生长的季节，所以小编建议这个季节孩子们可以经常吃牛肉。现在的牛肉价格不便宜，但营养高，经常吃对身体很好。(大卫亚设)。
土豆炖牛肉这道菜相信很多朋友都喜欢吃，但家里直接煮的牛肉不是口感硬就是咬不动，其实方法不对。看似简单的牛肉炖制也有要掌握的技巧。下面的小编是划分土豆造林的方法。好吃得很软，味道也很好，汤也不会剩下。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
[土豆炖牛肉]
准备食材：1000克牛排骨、500克土豆、八角、干辣椒、葱段、生姜片、盐、生草、老草、干山楂。
实践阶段：
1.买来的牛蒡肉切成1.5厘米左右的小块，在清水中浸泡1个小时，然后在牛蒡中浸泡多余的血，可以有效地清除牛蒡的腥味，在重新煮牛蒡的过程中，味道更好。
2.往锅里加水，将沾满血的牛排骨在冷水中加热，打开锅后加入调料酒去除腥味，扔掉泡沫，煮3分钟后捞出。
3.这里是关键。捞出牛排骨后，不要用冷水洗，要用温水或热水洗牛肉。用冷水洗肉，肉质会变紧，会劈柴，煮不好。把洗干净的牛肉控制在干水分储备上。
4.锅里油热后，放入葱段、生姜、干辣椒、八角炒香，然后放入牛排骨炒1分钟左右，牛排骨表面炒黄即可。
5、还有一个关键，加入适量的开水。记住一定要加开水。放凉水的话牛腩肉不容易煮，肉质会变得很紧。
6.打开锅后，不要放盐调味，盖上盖子，用中火煮40分钟。炖牛排骨的时候，要记住要等到牛排骨煮到7 ~ 8分钟后再放盐。要记住，如果过早放盐，牛排骨不会轻易腐烂，口感不会变硬。
7.牛排骨炖7 ~ 8分钟左右熟，用适量的盐、生调味，用适量的桨调味，加入土豆块，再煮15分钟左右，土豆和牛排骨符合口味。蒸排骨减半，放进冰箱冷冻保管，下次吃的时候可以节省很多时间。(大卫亚设)。
8.最后点燃大火，把锅里的汤稍微收起来，收得稠一点，吃拌饭会更香。
如果稠一点，吃拌饭更好吃。
这样做的土豆炖牛肉，土豆和牛肉都是很软、汤很浓、不能吃很多的好吃的食物，喜欢的话就快点开始吧！
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