luda 通心粉怎么做才好吃？请试试厨师的这种方法。一天卖出了60 ~ 80份。
你好，我是《刚哥厨房》 80名后厨师。时间在流逝，年龄变得更长，从厨师那里20多年的经验，分享油盐醋的味道，探索油炸料理的技巧，喜欢的朋友请[关注我]
面食是我们非常熟悉的食材。用淀粉制成的传统食品，有生鲜和干燥两种，生鲜可以立即食用，可以干燥，制作面食的方法非常讲究。
今天给大家分发“冬天菜香纯炒粉”。搭配柔软、柔软、味道好的面食和香味丰富的老坛冬菜竹笋，真是很好的家庭味道。(冬天的彩香纯度也是常见的材料。你可以在市场上买到。)这道菜一天可以卖60 ~ 80人份。任何食材都有自己的特性。拿粉来说，怎么样才能好吃，怎么样才能体现出本身的价值和口感，第二，根据主食材料搭配另一种与之相适应的食材也很重要。这两件事优先。然后才能说那道菜。这是江哥多年做饭的经验得来的。下面分享一下这个[冬菜香竹笋炒粉皮]的方法。喜欢的面食的朋友可以根据食谱制作。按照强哥的阶段，如果不能把菜归零，家人就能吃得很好吃。(大卫亚设)。
- [冬季蔬菜竹笋炒粉] -
材料：干粉皮肤1张，冬季蔬菜竹笋200克，葱末适量，干辣椒段适量，大蒜适量，东高1品新鲜量适量，陈醋适量，老抽适量，盐5克，鸡粉5克，植物油。
实习阶段：
1.首先，在大一点的盆里加入干粉，加入适量清水，使其起泡，浸泡到干粉皮变软后，用剪刀将泡好的粉末切成长度大致相同的宽条。干粉壳用冷水，不能起水泡，温水也要尽量不要用，如果水太热，会影响粉的柔软度、人力，制成的炒粉就会失去质感。
2.将东菜香笋放入碗中，将香葱切碎，放入小碗中准备。
3.在锅里加入适量清水，将水倒入处理过的面皮中，中火煮到面皮看起来透明为止，用凉水迅速冷却。这一阶段也是重要的一步。焯后的面皮要凉太多冷水才能炒，没有太冷的面皮，炒后会粘在一起。不仅卖得不好，口感也特别差。
4.锅洗干净，加入适量植物油。油热放入葱、蒜、干辣椒炒香后，迅速放入冬菜竹笋炒20秒钟，使冬菜竹笋的味道更好地混合。这个阶段要快，特别是炒干辣椒，如果把握不好，辣椒段就烧不好。
5.炒后加入粉皮，加入少许醋炒，增加菜肴香气后，加入东区极品新鲜鸡粉盐老酱色，快速炒即可。
[提示和技术摘要]
1.干粉壳必须使用冷水，不能使用温水和开水。
2.调料的炒速要快。特别是干辣椒段要熟悉火的控制。可以炒香，也不能闻。(莎士比亚，莎士比亚。)
3.放醋后炒几次，在其他调料中放入火，炒好就可以了。请记住，不能炒太久。
这个[冬天菜香竹笋炒粉]是一道快速炒菜，建议大家在操作时一定要掌握好顺序和速度。
以上是【姜型厨房】分享的【冬菜香竹笋炒粉】的做法和处理粉饼的小技巧。如果你也喜欢这篇文章，请留言、点赞、转发、收集，这是对我最大的鼓励。(大卫亚设)。
最后，感谢您抽出时间阅读文章。
本图文均由强型厨房辛苦制作，严禁未经许可擅自抄袭盗匪。