鲁达 秋冬天气冷，孩子的营养不可缺少。这个时候要给孩子煮很多汤喝。个子高不仅能驱寒，还可以说是一举两得。今天我将和大家分享三道汤的日常方法。食材简单，方法简单，很适合这个季节。每天给孩子换，汤新鲜，营养补钙，孩子们经常喝酒长，可以提高抵抗力。
玉米炖排骨
排骨含有优质蛋白质、钙、铁等营养成分，给孩子多喝身体，会强壮、高。
1.首先准备适量的猪排，先去除，然后切碎，放入清水中，加入适量的干粉、一勺盐，利用盐的渗透力和淀粉的吸附力抓住排骨中的血水。
准备两个玉米，洗干净后切成片。再切点葱，准备生姜。
再准备几根干竹丝，切碎，竹丝是营养价值高的菌类，没有的话，可以用香菇、茶树菇代替。
2.焯水：将排骨凉水放入锅中，加入一勺盐，倒一点调料酒，慢慢煮排骨中的血和杂质，煮后放入锅中泡沫，煮到杂质不溢出为止，捞出排骨，用清水洗净，准备好。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure(美国电视)。
3.往锅里烧油，油热了就把葱、姜放入锅里，点一点火上香，闻到味道就把排骨放入锅里，转中火炒排骨里的水分两分钟，炒排骨香在锅旁边撒清水不通过排骨，再少放一点调料酒，大火烧水出锅的泡沫。
家里有砂锅的人可以用砂锅煮，砂锅的集热效果更好，煮的汤更浓更香，排骨和玉米放在砂锅里。大火沸腾后，转动小火，再煮40分钟左右，煮排骨和玉米，煮里面的营养。
40分钟后，在锅里把粥洗干净，放入锅里，将微弱的火继续煮20分钟，将粥中的营养煮沸，使排骨汤变得新鲜，煮完后根据自己的口味加入一些鸡精，再撒上一点香油，放入一点碎葱，就可以上餐桌吃了。清澈营养的玉米排骨汤完成了。
摘要：
1.抓排骨的时候放盐和淀粉，可以轻松去除里面的血水。
3.用排骨煮汤之前，一定要炒一下里面的油，把油弄干净。否则煮的汤不凉。
4.调味品不需要太多。只能放盐。否则会影响汤的新鲜度。
牛肉滋补汤
牛肉滋补汤简单，营养丰富，清淡不油腻，食材在家里很常见，可以经常给孩子做。
1.准备一块牛肉，反转质地，均匀切成薄片，切好后将凉水放入锅中加热水，倒入一些调料酒，锅打开后起泡，煮约两分钟，将牛肉倒入清水中清洗干净，沥干水分，加热牛肉的目的是去除血泡，使汤干净。
准备红枣，洗干净后用刀蘸，方便取出里面的红枣籽。请再准备一些姜片。
40" height="444"/>2.把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽再转小火炖1个小时。
趁着炖汤的时间，准备点配菜，枸杞放在清水中浸泡10分钟；山药刮去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去除两头，也切成滚刀块备用。
1个小时以后，把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山药和胡萝卜的营养炖出来，出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐和胡椒粉调味，最后放上香菜，美味即成，一道鲜美好喝的滋补牛肉汤就做好了。
小总结：
1.处理山药时最好带上手套，以免引起皮肤过敏。
2.枸杞久煮容易烂，要出锅前再放。
3.小火慢炖煲出来的汤才更加鲜美。
炖小黄鱼汤
老话说得好：经常给孩子吃鱼聪明，鱼肉营养丰富，肉质鲜嫩，熬制成汤，可谓是鲜嫩可口。
1.首先，准备几条新鲜的黄鱼骨，处理干净后在黄鱼骨背上打上一字连刀，这样更入味，放入清水中洗干净，准备腌制：切点小葱、生姜放入盆中，倒入适量的料酒，抓揉出葱姜汁，再均匀撒上食盐，用手抓匀腌制10分钟。
再切一点姜片、大蒜备用，再准备剁椒酱50克。
10分钟以后，把腌好的黄骨鱼取出来挤干净上面的料汁，再裹一层淀粉准备煎制。
2.平底锅烧热，倒入植物油滑锅 ，滑好锅以后倒入热油多加一些凉油，油温四成热时，把黄骨鱼依次放入锅中，开小火慢慢煎，定型以后经常翻面让鱼身均匀受热，大约煎制5分钟，黄骨鱼煎香煎酥以后取出来备用。
3.另外取一口砂锅烧热，倒入菜籽油，油温五成热时放入姜蒜片爆香，倒入剁椒炒出里面的水分，剁椒炒香以后放入黄骨鱼，淋入一些高度白酒焖煮10秒钟去除腥味，倒入开水没过黄骨鱼，加入胡椒粉2克，盖上锅盖转小火煨10分钟。
10分钟以后，加入少许鸡精，撒上葱花，美味即成，一道鲜嫩可口的炖小黄鱼汤就做好了。
小总结：
1.淀粉既能锁住黄骨鱼中的水分，还能防止煎的时候鱼皮破碎。
2.鱼是提起腌好的，剁椒酱中也含有食盐，烹饪时不需要再放食盐。