糖是一种多羟醛或多羟酮及其衍生物的有机化合物，是人体中重要的营养成分之一。糖代谢是指葡萄糖和糖原等糖类在体内进行一系列复杂的化学反应。在人体内，主要存在葡萄糖和糖原两种形式的糖。葡萄糖在体内起着运输和代谢的作用，是糖代谢中的主要组成部分；糖原则是葡萄糖的多聚体，包括肝糖原、肌糖原和肾糖原等，是体内糖的储存形式。
食品是人体获取糖的主要来源，食物中的糖经消化吸收后，通过血液运输到各组织细胞进行合成与分解代谢。人体内的糖代谢途径主要包括葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径、多元醇途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。
葡萄糖和糖原是人体能量代谢的重要前提，也是维持机体正常生理活动的关键因素。在人体进行各项活动时，葡萄糖和糖原会被氧化分解，将所存储的能量释放出来，维持身体的正常运转。此外，糖的摄入与代谢也是调节血糖水平的重要因素，是防治糖尿病等代谢性疾病的关键所在。
总之，糖是人体内必不可少的有机化合物，在体内的运输和代谢过程中起着重要作用。我们要注重饮食结构的调整，保证摄入适量的糖，并加强对糖代谢的研究，创造更好的人体健康。
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责任编辑: 鲁达
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