luda 苏州属亚热带季风海洋性气候，四季分明，雨量充沛，种植水稻、小麦、油菜，生产棉花、蚕桑、林果。特产包括碧螺春茶、长江刀鱼、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等。
有2500多年历史的苏州，出产了自己特色的食物和特产。
苏州花园一角
1、鸡头大米
苏州鸡斗米是寿八仙的一种，原产苏州的睡莲、睡莲和水生草本植物的种子，分为鲜和干蜜。又名鸡头味、水鸡头、鸡头、鸡苞、鸡珠莲。
苏州鸡头米以口感细腻、糯米香味柔和、营养价值高而闻名。苏州鸡头米独特的品种和口感使其成为市民秋季餐桌必备的食品补充品，城市化导致良田减少，产量减少，再加上加工过程大部分依靠人工，到目前为止无法完全被机器替代，供应不足，价格持续上涨。
睡莲和草本植物的种子人
刚刚拔的鸡头
水煮桂花鸡豆米
2、阳城湖闸蟹
杨清浩大帝被称为金发蟹。产于苏州阳澄湖。螃蟹的身体不沾泥，一般称为清水大帝蟹，体大肥，蓝壳百倍，金发锯黄毛，肉质软膏油腻。农历九月的雌蟹，十月的雄蟹，性腺发育最好。煮熟凝固后，雌性变成金黄色，雄性像白玉一样味道鲜美。
阳澄湖大闸蟹青白，百倍，金发，黄毛，个人强壮厚实，煮后呈明亮的橙色，味道清新甜美。阳澄湖大闸蟹形成的四个特征：一个是青灯，阳澄湖蟹壳呈蓝灰色，光滑有光泽。第二，白色的梨，泥肚脐的腹部，水晶的白色；第三，黄头发、脚头发长黄色直线；第四，金发锯，梁静浩蟹爪金色强，放在玻璃上，胳膊可以直立，双脚可以在天空飞翔。
3、刺绣
刺绣是苏州地区刺绣产品的总称，是江苏省苏州市民间传统美术。苏绣起源于苏州，是四大刺绣之一，是国家级非物质文化遗产之一。
苏州的发源地在苏州吴县一带，现在已经连接了无锡、常州等地。刺绣和养蚕不能分开线，所以刺绣也叫丝绸刺绣。清代确立了“高粱、刺绣、刺绣、蜀绣”，造就了中国的四大名水。清代是高粱的全盛贡献，真的可以说是流派繁殖，明秀比秀。刺绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣球细腻、缝法活泼、色彩清雅的独特风格，富有地方特色。刺绣最有名的是苏州刺绣研究所的高新区陈浩振(现改为街头)刺绣。镇湖是高粱的主要发源地，80%的高粱来自镇湖。
刺绣作品
4、苏式糕点、蜜饯
苏式糕点以江苏省苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位，是中国传统糕点主要帮式之一。作为一个独特的传统特色糕点帮式已经形成，品种甚多，类别已有炙、烙、炸、蒸。其著名品种就有枣泥麻饼、月饼、巧果、松花饼、盘香饼、棋子饼、香脆饼、薄脆饼、油酥饺、粉糕、马蹄糕、雪糕、花糕等等，传统品种达130余种。
苏式蜜饯，是江苏省苏州市吴中区和相城区的特色传统小吃，有着悠久的历史。它的制作工艺独特，味美色鲜，畅销全国各地，深受消费者的欢迎。苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张祥丰”最为著名，历来是“宫廷食品”。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能。
5､碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
6、苏州卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是一道著名的传统小吃，产于江苏苏州。，采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。
在加工过程中，根据产品特点及气温变化，严格控制大豆浸泡的时间。冬季以豆瓣凹膛九成为最好，夏季七成为佳。按日产量的多少，分桶、分时浸泡，浸泡成熟后经冲洗，然后加清水碾磨。豆浆成半糊状，加入清水进行分离，前后共分4次，3次为冷浆分离，1次为热浆分离。要求头浆干、二浆清、三浆净。豆浆的蒸煮采用一次性蒸汽翻动式煮浆，三开三退，让豆浆受热充分、均匀。凝固时严格控制豆浆浓度与温度，并根据浓度、温度加入适量天然盐卤为凝固剂。经点花、涨缸、翻缸、抽水、上榨、压榨等工序制成白坯。其软硬适中，结构严谨，富有弹性。切片后采用不同温度的油锅来炸，先膨胀后定型。炸后坯色金黄，具有一定的皮层及疏松度。然后再蒸煮，先用高压将坯子煮软，再逐渐加入各种辅料与天然香料，经低压蒸煮、收胶后，即涨锅、出锅，冷却而成。该卤汁豆腐干在筵席上常用作冷菜拼盘，又为街头巷尾风味小吃。
7、太湖银鱼
太湖银鱼属于淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略大，俗称面丈鱼、面条鱼。太湖银鱼与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。 太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。
今天介绍了这些，都是应景的特产，快到中秋佳节了，不少人会走亲探友，小长假出来游玩一番，苏州是不错的选择，以上这些给大家做个参考，当然大家有什么补充的，欢迎在下面留言评论，谢谢！