麻婆豆腐,人们赠送外号“胖炸弹”!
为什么不是因为小偷吃饭的不死属性,不管好吃不好吃,都是上菜,只是上菜多少的区别。
em.作为一个不胖的四线美食家博主,考虑到最近减少“肥(少)效(果)”更好,我决定自己努力做饭~盆的内种!
12年手艺反而空了
孝感哥的千美江湖~
从李维语桥头消失的#麻婆豆腐#之王,我找到了!
在无名倒塌的地下室巴黎餐馆,在政经路边租门前花了10-2年的时间。
是的,在真川饭店的头10年里,李卫桥大桥一脚地下室里做了一个火辣的天美江湖,所以不要觉得新鲜。
两年,除了环境改善外,陈淑还将手艺传给儿子,自己退居二线,为了接受计算,品尝小卡,玩抖音(抖音),美名其曰“老”。
但是不要喜欢。店里所有的产品,陈叔都要把关,所以这个锅的天美绝对不会骗你!
是的,陈叔不是四川人,但他是把千美融化在骨头里的孝感。
比招牌更正
一碗“神级麻婆豆腐”
陈叔引以为傲的招牌,但他是不知道一年卖了多少锅的#鸭掌锅#,但是他家的老顾客(至少我是)最抢手的是他家很便宜,但是味道爆棚的#麻婆豆腐# ~
四重豆腐团没有嫩弹,而是夹着比才酱一起出锅,最后撒上胡椒等香料,撒上一勺辣油,烤得香爆了!
豆腐上桌了,白米饭马上准备好了,平时的小碗也不要用,直接上饭钵。三勺豆腐卷酱倒在米饭上,诱人程度比肉更直接。
均匀混合,米饭正好中和了麻婆豆腐的辣味和咸香,正好的口感能让你想把多少胃拉长晾干!
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做麻婆豆腐的店很多,但像陈淑一样挖了十多年做的真的是屈指可数。
还有,不管是年还是年,能发出这种味道的更是凤毛麟角!
PS。下一个传说中的#神级麻婆豆腐#,我也安排好了。猜猜是哪家?
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画画|吃一口十堰
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