扬州三把刀

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1、扬州的特色服务业,有被公众一致认同的“三把刀”--剪发刀、扦脚刀、厨刀。

2、 剪发刀:扬州理发师善用刀剪,剃推、修面齐整,按额捶肩、颇有独到之处。

3、 扦脚刀:用扦脚刀推、拉、磨、扦、搂、挖等绝技,使人舒畅无比。

4、(澡堂) 厨刀:扬州厨工善用刀法,刀功细腻,尤其在蔬菜,豆制品,肉片等做工上,使人赞不绝口。

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