油栗

关于油栗子的功效与作用，油栗这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、生栗、油栗有区别从外观上看二者区别并不大，但它们的品质是有很大区别回的。

2、“油栗”果形略答小，种皮易剥离，肉黏质糯性。

3、“生栗”果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性。

4、油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。

5、而炖菜用的生栗（或是板栗）则有一面特别平，就像一个平板一样，而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。

6、所以专家提醒消费者，在购买糖炒栗子之前可以先剥一个尝尝，如果里面的种皮特别不容易剥下来，那么，这栗子很有可能是生栗。

7、不过，生栗可以做开口栗子，因为它不好剥皮，用来做开口栗子入味也变得好剥皮。

8、不过有专家指出，开口栗子容易粘到黑焦糖，对人身体不好。

9、此外，油栗子的正宗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。

10、而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。

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