莼菜的营养价值

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1、莼菜是一种珍贵的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素。

2、其营养价值侧重于药用价值和食用价值。

3、莼菜具有清热、利尿、消肿、解毒的功效。

4、可用于治疗热痢、黄疸、痈肿、疔疮；莼菜富含胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

5、经常食用莼菜具有药食两用的保健功能。

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