吉利丁可以用什么代替

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1、吉利丁片是一种用来制作果冻、慕斯等甜品的材料。

2、可以用果胶代替，但是效果不是很好。

3、李丁又称明胶或鱼胶，是从动物骨骼中提取的明胶，多为牛骨或鱼骨，其主要成分是蛋白质。

4、明胶蛋白含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的。

5、除不到16%的水和无机盐外，明胶中蛋白质的含量在82%以上，是理想的蛋白质来源。

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