猪皮的做法大全家常

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1、食材主料新鲜猪皮500g青椒 1个方法/步骤将新鲜猪皮去净肥肉和毛后入沸水中焯3分钟捞出将已经洗净的青椒和红灯笼椒切成小块同时也将已经洗好的蒜头和小红辣椒切碎用此时用刀清除已经不热的猪皮上的油脂与污物，然后切成宽条将油入锅中，烧热后加入蒜头和小红辣椒，炒出味将猪皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可）翻炒一会后，加入青椒和红灯笼椒，不断地翻炒，再依个人口味放入白糖和料酒，然后炒几下，盖上锅盖，过几分钟后，加入食盐调味即可出锅。

2、END注意事项猪皮放入锅中，不宜煮太久，否则会变硬卷起来。

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