烧白的做法最正宗的做法

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1、主料：五花肉2500克、冬菜200克调料：白酒适量、生抽2汤匙、姜2块、蒜5瓣、水适量、植物油100毫升做法步骤：带皮五花肉洗净后，分成六份，冷水下锅2、五花肉煮至筷子能轻松插透。

2、即可捞起3、煮好的五花肉稍稍冷却后，抹上白酒4、再抹上一层生抽，里里外外都要抹匀5、锅里倒入油。

3、将五花肉放进锅里炸，先将带皮的一面放进锅里，之后再翻面6、炸好的五花肉放进冷水里。

4、激一下7、冷却后的五花肉拭干水分，切片，肉片朝下。

5、码进略深一点的盆里8、再浇上生抽入味9、五花肉上面码上切好的冬菜10、再放上适量姜、蒜末1将五花肉连盆一起，放进锅里，开水上锅。

6、大火蒸熟，蒸好的烧白。

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