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黄山毛峰属于什么茶类

  黄山毛峰属于绿茶。黄山毛峰是中国十大名茶之一,产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。该茶入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

  黄山毛峰可以泡几次

  黄山毛峰能泡3-4次。因为黄山毛峰的营养物质在第一泡会大量析出,到第四泡基本不剩什么营养,饮用也没什么意义。在饮茶时,一般杯中茶水剩三分之一时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

黄山毛峰属于什么茶类 黄山毛峰可以泡几次

  怎么鉴别黄山毛峰的真假与质量

  1、外形:黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中,形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露,芽毫多者为上品,芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩。

  2、香气:质好的黄山毛峰,抓一小撮干茶叶凑近鼻端,嗅之有鲜爽清新之感,或有近似兰香、板栗香味。

  3、汤色:茶叶冲泡3至5分钟后,倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊,香气馥郁高长。

  4、滋味:黄山毛峰喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦,回味甘爽。

  5、叶底:黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,通体鲜亮。

责任编辑: 鲁达

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