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1、莴笋怎么去皮
莴笋作为一种营养丰富的蔬菜，在我们日常生活中经常被使用。然而，莴笋的外皮往往比较难以去除，让人感到困扰。本文将为大家介绍一些简单易行的方法，帮助大家轻松地解决这个问题。
第一种方法是削皮法。这种方法很简单，只需要将莴笋的外层用刀或者蔬菜刨子慢慢削掉即可。不过在削皮的时候要特别小心，以免削伤手指。
第二种方法是切边法。先将莴笋顶部和底部切掉，再用刀将莴笋从上往下连续切下2~3层，再把刀刃放斜，利用刀刃斜着切掉莴笋上面的薄皮即可。这种方法的好处是可以保证去皮干净，同时减少浪费。
第三种方法是焯水法。将莴笋去掉顶部，放入开水中焯烫一下，再迅速放到冷水中浸泡，待冷却后，用手轻轻将外皮揭下即可。这种方法可以让莴笋的皮更容易去掉，同时也有利于去除莴笋口感中的涩味。
最后要提醒大家的是，在进行上述方法的时候要注意安全，特别是在使用刀具时，一定要小心谨慎。
去皮莴笋的方法有许多，大家可以选择自己比较喜欢的方法，不过无论采用哪种方法，最终都要保证莴笋被去干净了外皮，这样才能让它更为美味健康。
2、莴笋怎么去皮,原来有这么多禁忌
莴笋是一种非常常见的蔬菜，它的口感清爽，营养价值也很高，但是在食用前需要将外皮去除，否则会影响口感和消化吸收。但是，很多人却不知道莴笋去皮有许多禁忌，下面就为大家介绍一下。
一、禁忌使用削皮器
很多人在削莴笋皮时喜欢使用削皮器，其实这样是不好的。使用削皮器削去莴笋的外皮时，会把外皮和莴笋内部的细胞层同时削去，导致营养损失严重。另外，削皮器还容易将莴笋的纤维切断，导致莴笋丧失口感。
二、禁忌过度揉搓
很多人在去皮时喜欢过度揉搓，这样会破坏莴笋的细胞结构，导致汁液流失和营养流失，同时还会影响莴笋的口感。
三、禁忌过度去皮
莴笋的皮很容易被去掉，但是过度去皮会破坏莴笋的纤维结构，导致莴笋泡水后流失养分，同时也会影响莴笋的口感。
四、正确去皮方法
正确的去皮方法是用刀轻轻削去莴笋的外皮，注意力度要轻，以免损坏莴笋的纤维结构和营养成分。莴笋的外皮一般比较硬，不容易切掉，所以要用手指夹住莴笋，将刀刃放在外皮上，轻轻推着切掉。
莴笋是非常健康美味的蔬菜，但是在去皮时需要注意不要使用削皮器，也不要过度揉搓和过度去皮，正确的去皮方法是轻轻削去外皮。只有正确去皮，才能保证莴笋的口感和营养成分不受影响。