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1、秋葵太硬怎么做好吃
秋葵是一道非常健康的蔬菜，富含多种营养成分，对于保健和美容都有很好的效果。但是，很多人在烹制秋葵时发现，秋葵太硬了，很难做到口感鲜美。那么，究竟应该如何处理秋葵呢？
我们需要了解秋葵的特点。秋葵中含有大量的黏液质，因此在烹制时容易出现黏糊的情况。此外，它的外皮比较硬，容易让人感到口感不佳。所以，在烹制秋葵时，要特别注意这些问题。
要做好去黏液的工作。将秋葵洗净后，要用清水冲洗一遍，然后将秋葵放入盆中，加入盐、醋等调料，并用手搓揉几下，使其能够更好地吸收调料，同时也可以去除部分黏液。
烹制秋葵时要选择适当的方法。较为传统的方法是煮或者蒸，但是这种方式容易让秋葵变得过软，口感也会变得不好。因此，我们可以采用烤或者煎的方法来烹制秋葵。将秋葵切成一定的厚度后，加入适量的橄榄油，烤箱温度为200度，烤制10分钟左右，就可以获得非常美味的秋葵了。
我们还可以在烹制过程中添加一些调味料。比如说，可以加入一些蘑菇、洋葱、蒜等食材，让秋葵更加丰富多样的口感。此外，也可以加入适量的鸡蛋、芝士、面粉等，制作成美味的秋葵饼干或者烘焙蛋糕。
处理秋葵太硬的方法并不复杂，只要我们合理选择烹制方法，加入适当的调料和食材，就能够制作出符合口感要求的美味秋葵。
2、秋葵太硬了是不是老了不能吃
秋葵，名为“黄秋葵”，又称“黄秋葵子”，是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜。尽管秋葵是食用的一种高营养蔬菜，但是许多人在食用秋葵时却有各种各样的问题，比如“秋葵太硬了是不是老了不能吃”。
我们需要明确一点：秋葵的硬度与其新鲜程度并没有直接联系。秋葵本来就是比较硬的蔬菜，而且硬度是由其纤维素含量决定的。而纤维素是不会随着食材的老化而减少的。因此，当人们发现秋葵很硬的时候，不一定是因为它老了。
那么如何解决秋葵太硬的问题呢？有几种方法可以尝试。第一种是在煮的时候加入一些盐。盐可以使秋葵更容易煮熟，并且能够减少其硬度，使其更加嫩滑。第二种方法是在煮之前将秋葵浸泡在水中，这样能够使其比较快速地吸收水分，从而变软。第三种方法是用刀将秋葵的边缘切掉，将秋葵平均切割再煮就可以让秋葵变得更加嫩软。
秋葵太硬了不一定说明它老了，可以通过一些方法让秋葵变得更加口感好。秋葵富含维生素和矿物质，特别是维生素C、维生素K和叶酸，在美容减肥方面具有很好的效果，因此，能够根据个人的口感喜好在烹饪过程中进行选择，让秋葵成为日常饮食中不可或缺的美食佳肴。