admin 朋友聚在一起，想请酒厂增长见识。
和酒厂不熟也是第一次参观正规的酒厂。厂长是残疾人，后来得知是残联的著名会员。
厂子坐落于紫荆山上，这是原来古城的老八景之一，紫荆朝旭。
这是一处私人庄园式酒厂，老板是老齐，个子不高，说话嗓音极度沙哑，是因为喉部疾患引起的，但是能体会到那种热情和对于酿酒业的钟爱。
老齐做过很多行当，自承包了这处山庄后建起了这座酒厂。
如今，难能可贵的是许多酒厂省却了许多环节，把酿酒工序简单化了，成本降低。虽然符合商业规律，但是少了一种古法酿酒的味道，更是趋之若鹜的人们对酒产生了疑惑和爱恨交织的畏惧。
酒的两个主要因素一个是酿：酿造工艺酿造原料都有天地万差之别。另一个就是藏酒，酿好酒需要储藏，而藏酒更是蕴含了科学和技法，容器、地点和温度。老赵的藏酒是用陶瓷坛子密封储存在一个山洞之中，有的十几年未动，
小的坛子上架，大的落地，一人高的坛子排成行，虽是密封，山洞里依然飘着酒香，不论你是否饮酒，对于酒香除了陶醉没有一点不适。这是酒的另一点魅力的灵魂，据说品酒师是不喝酒，而是以闻香识味的，这就走了酒好不怕巷子深的古话。
老齐的酒是冷法发酵的，和蒸气腾腾的酒坊不同，据说冷法发酵成本高，时间久，但是口味好，考验技工的水平能力，酒池被棉絮覆盖着，原以为的是没有生产，原来是车间里的酒糟正在发酵。
我们这些外行，听起专业酿酒到这有趣有味，似是而非的点头默许倒不是为了迎合，真的是对于平时经常饮酒入肚的人们多长了知识。
这个看似简单，过去好多农户都能自己酿酒的，但是酒的质地却又有极大的差异，成分相同，材料相同，酿出来的酒口味却不一样，这也是酒的魅力！
由此联想到人，每个人都很相近，可是成长的环境后天的学习，造就了人越来越大的差异，好酒是一杯甘醇，带来开心和诗百篇的浪漫，劣酒是一盏毒硝，穿肠而过却伤体攻心……
人亦是，好人利国利民；恶危民风人心