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刀工的基本要求

鲁达发布于 2023-04-22

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1、刀工是指切菜的技术。

2、根据烹饪和食用的需要，将各种原料加工成一定的形状，使之成为准备菜肴所需的基本形状。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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