时下最流行的韩式推推乐蛋糕,一层蛋糕、一奶油加水果粒。小朋友的最爱,好吃又好玩,一份蛋糕两份乐趣!
配方:
6寸蛋糕体配方:
蛋白:2个
蛋黄:2个
细砂糖:50克(15克用于蛋黄、35克用于打发蛋白)
低粉:25克
可可粉:10克
牛奶:20克(也可以用水奶代替)
食用油:20克
盐:0.5克
奶油馅配方:
奶油:100毫升
细砂糖:10克
草莓:适量
1、蛋清、蛋黄分离在两个干净的碗内。
2、蛋黄加入细砂糖用手动打电器搅拌均匀。
3、加入水,搅拌均匀,约30秒就可以了。
4、加入食用油、盐搅拌均匀。
5、筛入低粉、可可粉搅拌均匀。
7、蛋清分次加入细砂糖,用电动打电器打发致拉起有尖脚状。或者是插入一根筷子不倒。
8、分次将蛋白和蛋黄糊进行混后,搅拌均匀。倒入6寸戚风模具。轻震几下,送入烤箱,烤箱先要预热,上火150、下火160(根据各自的烤箱脾气来调整)烘烤50分钟。
9、烤蛋糕的空闲时间,将100毫升奶油加入10克细砂糖打发。装入裱花袋,草莓洗净切小小块。
10、蛋糕出模之后,先在桌上垂直摔几下,然后立即倒扣。待到蛋糕完全凉透后再进行脱模。这步很重要!!!不倒扣会导致蛋糕回缩的。然后将蛋糕分割成三份。
11、用推推乐模具在蛋糕上压出一个圆形,用手协助压入底部,放入草莓,再挤上一层奶油。
Tips:
1、蛋糕体也可以使用之前发过的奶油蛋糕卷的配方来制作。想要做出来颜色好看,可以烤一份原味、一份抹茶味、一份巧克力味的。每一份推推乐里搭 配三个不同的颜色。
2、就酱紫啦!