鲁达 又是一年丰收节
中国是一个水果大国，中国每年的水果产品已经接近几亿吨。但是每到了收获季节，就是果农面临的一次大考，果农花上一年时间的辛勤劳作，加上风调雨顺换来了丰收，但是却经常遭遇产品滞销的困境。
大量荔枝无人问津
每年有那么多的水果滞销，其根本原因并不是产品的品质问题。中国果业发展至今，果品的品类已经非常丰富，通过经验丰富的果农和专家的培植，果品的品质也已经达到了较高的档次。即使水果的品质已经达到了国际进出口的标准，即使这些产品在其他地方还是热销果品，但是也难逃滞销的厄运。
敢问如在何方
水果滞销的原因可能有以下4点：
流通渠道
一）流通渠道太落后
很多的果农都是土生土长的老农民，他们一心一意志在种出高品质的果品，然后期盼丰收卖个好价钱。但是在丰收之后，他们却依然会遇到好水果卖不出去的问题。这是因为目前果农的销售渠道单一，他们最重要的销售渠道就是等待采购商前来收购。
因为水果种植的基地都位于山区或者偏远地区，如果政府和企业没有配备更加完善的物流和冷藏设施，那么水果所需的时间要增加，但是水果保质的时间要缩短。所以，有些采购商也会因为物流费用过高，最终放弃采购水果。
物流和冷藏设备的不完善、销售渠道的单一，是水果滞销的根本原因。
二）种植现代化程度低
水果滞销跟果农种植的现代化程度低也有关系，如果今年热销橘子，那么很多适宜种植橘子的产地都集体种植橘子了，到了橘子结果的年份，橘子的产品过高，就会出现滞销的问题。
在互联网行业，讲究的是大数据，无论是阿里还是腾讯，都表示可以运用大数据提前预判用户的需求。尤其是阿里巴巴，可以通过用户购买的大数据分析，可以知道任何一个地区的用户的真实需求。比如分析到江浙地区喜欢吃甜一点的车厘子，而广东地区喜欢吃淡一点的口吻，那么就可以根据这个数据来给两个地区推广和供货。
水果行业目前还没有一家企业可以收集到水果种植和消费的大数据，所以果农没办法知道目前有多少产地种植相同的产品，也没有办法预判未来什么产品会畅销，这就导致了大家一窝蜂的种植当前畅销的产品，结果到了收获的时间，这些当初的热卖品就成了滞销产品。
产品附加值环节
三）产品附加值薄弱
目前中国的水果行业还没有形成品牌效应，产品的附加值较低。因为水果种植行业并不是科技含量特别高的行业，水果种植比较容易移植，也比较容易被生产出来。如果水果种植户依然只是一心想着如何种好产品，那么产品终究也难卖出好价格，甚至卖不出去。
无论是海外的佳沛奇异果，还是国内的褚橙，都是产品附加值很高的水果品牌。佳沛宣扬的是健康的生活态度，褚橙讲述的是褚时健人生起落的故事。所以购买佳沛奇异果和褚橙的人，吃的不只是水果，而是在享受一种生活态度、是在分享一个感人的创业故事。所以他们可以卖出更高的价格，并且由诸多渠道乐意销售他们的产品。
虽然有部分果品有地域品牌，比如赣南脐橙、烟台苹果和安岳柠檬等。但是这些地域品牌非常容易被假冒、被奸商以次充好，最终导致整个地域品牌的名誉受到影响，这样也会引起滞销。
传统加工模式
四）水果深加工能力差
水果产品链目前还不够完善，中国生产的水果多数还是被消费在新鲜食用上，而在水果的深加工领域占比非常小。
国外的水果生产行业已经形成了完善的产业链，虽然在新鲜食用上占比较大，但是把水果制成果脯、果干、果罐头等水果加工制品，也是水果消费的出路。果农种植出来的水果，不怕没有消费渠道和消费场景，可以合理把水果分配到不同的消费渠道和群体中，减小水果滞销的可能性。
眉开眼笑
中国果农想要解决水果滞销的问题，需要跟产业链的下游企业达成跟深度的合作，在完成种植的步骤以外，也可以跟下游的物流、冷链贮藏、销售及深加工的环节有更多的作为，下面五个方面都可能是出路：
开拓更多渠道，解决更多问题
一）开拓更多销售渠道。
目前许多果农和种植基地最重要的客户就是自动上门的采购商，为了让产品更畅销，果农们可以开拓更多的销售渠道。除了大型采购商，也可以尝试电商平台、微商等。也可以跟更多小而美的直供商进行合作，只要可以销售产品的渠道都可以进行尝试。
与供应链企业达成合作
二）与供应链企业达成合作。
现在的市场并不是以产品为导向的市场，渠道才是最重要的资源。作为水果行业的上游，果农和种植基地可以跟供应链企业有更深入的合作，比如允许供应链企业入股基地、允许他们在基地进行挂牌，这样双方有了共同的目标，产品销售渠道更稳定。
建设现代化加工
三）稳步建设现代化生产制度。
中国果农和基地要现代化生产，告别小作坊和家庭种植规模，只有建设大基地才能更好的引进现代技术。通过科技培育更丰富和受欢迎的品类，并通过大数据进行品类的种植预测，生产出消费者喜欢并且乐于消费的产品。从源头把控产品品质，从流通方式提升产品质量。
冷链物流中心
四）完善物流和冷链设施。
这个需要政府的支持和帮助，只要政府希望着力发展当地农业，就会动用政府的资源来引进大型机构，进行修路、建设大型仓库和农批市场等投资，这样水果的流通和贮藏就更加方便，水果的销售也是有了更多的可能性。
自己的商业品牌
五）建立自己的商业品牌。
果农和基地要在享受地域品牌的红利之余，不要过度依赖地域品牌。逐步建立自己的商业品牌，有助于提高产品的附加值，，寻求产品的差异化，提升产品的竞争力。只有建立品牌的产品，在推广和传播方面才可以更加简单有效，才能在销售端更有话语权。