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「如何炒现年糕」年糕如何炒着吃?

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。

娃娃菜是一种日韩引进的小型白菜,这些年在中国应用开来。白菜虽普遍,可也有胡萝卜素,维生素等营养价值,可谓百姓日用而不知。年糕是中国传统美食,南北皆有,糯米打成。今天这道菜叫娃娃菜炒年糕,以白菜的鲜嫩,遇上年糕的香黏,竟是何等滋味呢?我们不妨做出来看。

首先准备食材:

娃娃菜一切两瓣,取一瓣的娃娃菜帮,切成细条。

年糕一包(可在超市购买),打开包装,一片片掰开。

五花肉一块,先切薄片,再切成丝。

大蒜切片,葱切成段,小米椒切圈。

食材准备完毕。下面是年糕焯水:

锅里添水,凉水放年糕,水开了就慢慢捞出年糕,泼水沥干。

冷水泼年糕,以防黏在一起,增加滑韧度。

锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油。

热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。

把五花肉下锅,翻炒几下煸出猪油。

把葱,蒜,小米椒倒进去翻炒,开大火,炒出香味。

加入切好的娃娃菜,翻炒均匀,倒入年糕继续炒。

此时调小火,放入蚝油,生抽提鲜。

再放一匙盐,一匙鸡粉,一匙白糖。

迅速翻炒,化开调料,最后淋上芝麻香油,就可以出锅了。

好了,这道娃娃菜炒年糕您尝尝吧。

第一美食阿飞,感谢大家观看,欢迎大家关注评论,收藏转发。

责任编辑: 鲁达

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