鲁达 逢年过节或者平时回家看看父母，我们总想给他们带点营养又健康的食品，比如传统的滋补养身食材、保健食品和乳类等等。中老年配方奶粉因为营养和价格方面的优势，成为了越来越多消费者的选择之一。但是，琳琅满目的奶粉产品让我们难以作出判断和选择。那我们应该如何选购一款营养健康又安全的中老年配方奶粉呢?
中老年人的生理特点
1、糖耐量降低
在《中国居民膳食指南》中将65 岁以上的成人定义为老年期。中老年人，随着年龄的增长，基础代谢率开始下降，40岁以后能量的供应量，每增加10岁，下降5%。同时随着年龄增高胰岛素分泌能力减弱，组织对胰岛素的敏感性下降，对血糖的调节作用减弱，导致糖耐量也随年龄增高而下降。因此，在选购奶粉时尽量选购无糖奶粉。
2、身体成分改变
中老年人在外貌方面主要表现为衰老，组织器官开始出现萎缩，特别是肌肉萎缩；身体形态和功能方面主要表现为机体组成成分中代谢不活跃部分，比如体内脂肪组织比重逐渐增加，细胞内水分减少，并导致细胞数量减少，出现脏器萎缩现象，器官功能减退，特别是消化吸收、代谢功能、排泄功能及循环功能减退。由于细胞内液减少，不能调控水平衡；细胞外液的氯和钠与细胞内液的钾、镁和磷的总量代谢不平衡，影响细胞渗透压及酸碱平衡，所以老年人容易发生脱水、水肿现象。
3、容易出现营养缺乏
中老年人由于消化系统的功能在衰退，对食物营养消化和吸收的效率在降低，所以都或多或少地存在体内营养素缺乏的问题。而在中老年人常见的营养素缺乏症中，最具代表性的就是缺钙。人体缺钙会造成颈椎、腰椎疼痛、牙齿松动、脱落、骨质疏松以及其他一些病症。由于中老年人肝肾的代谢功能在衰退，极大地限制了他们使用药物补钙，因此，中老年人补钙主要通过饮食增加钙的摄入，钙营养强化奶粉就是不错的选择。中国营养学会老年人膳食钙的推荐摄入为1000毫克每天，可耐受最高摄入量为2000毫克。每天1~2杯奶，100克左右的豆制品，半斤的深色蔬菜，同时，经常参加户外活动，促进维生素D的生成和钙在骨骼中的沉积。
能量代谢的降低，使相关维生素B1、维生素B2、烟酸缺乏，且体内氧化损伤加重，导致老年人易患动脉粥样硬化、白内障等氧化损伤类疾病，因此与抗氧化有关的维生素A、贝塔（β）-胡萝卜素、维生素C、维生素E的补充也很必要。
同时，由于胆汁的分泌减少，且酯酶活性降低，对脂肪的消化功能下降。所以不宜过多的摄入脂肪，一般占总能量的20%~30%，其中亚油酸占总能量的4%，阿发（α）-亚麻酸占总能量的0.6%。所以选择奶粉时，结合自身的生理状况选择低脂型。
如何挑选一款中老年奶粉呢？
1、先看外包装的产品信息是齐全、清晰完整
在奶粉的外包装上应标明生产商、产地、联系方式、食品生产许可证编号SC码、商标、生产日期、保质期、执行标准、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等信息。如果奶粉外包装上的字迹粗糙、模糊，甚至有明显的错误，尽量不要购买。
2、分析配料表和营养成分表
营养成分表中标明的营养成分应齐全, 含量合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分, 维生素类如维生素A、维生素D、维生素C、部分B 族维生素，矿物元素如钙、铁、锌、磷, 或者还要标明添加的其他营养物质，比如磷脂酰丝氨酸等。其中, 蛋白质含量应在15%～20%; 脂肪可分为低脂型和高脂型, 低脂型含量一般为≤14%, 高脂型含量一般为14%～20%; 碳水化合物含量一般为≤60% ;一般维生素A应≥1000单位/100克、维生素D ≥200的单位/100克、维生素C≥30毫克/100克、钙≥600毫克/100克、铁≥6毫克/100克、锌为3～6毫克/100克。
2019年发表的一篇报道，分析87 例市售不同品牌中老年奶粉产品的能量和各营养素含量分布和营养强化比例，与中国居民膳食营养素参考摄入量，中老年人群营养素推荐摄入量数值进行比较，发现不同品牌奶粉，叶酸、镁和牛磺酸的强化比例相对较低，除少部分钙含量可以达到推荐摄入量的值，其他营养素含量均未满足老年人群营养需要，因此，在选购奶粉时需要仔细阅读营养标签信息。
此外，相比酪蛋白，乳清蛋白更容易被人体消化吸收，而牛乳蛋白中79.6%为酪蛋白，乳清蛋白为11.5%，而中老年人消化系统功能减退，胃酸和胃蛋白酶分泌减少，所以在选择奶粉的时，应选择调整了酪蛋白和乳清蛋白比例的配方奶粉，通常是在牛乳中添加乳清蛋白或者大豆蛋白，相对降低酪蛋白含量。选购时，可以选择添加乳清蛋白和大豆蛋白的奶粉。
3、根据奶粉的冲调性和口感来选择
一般质量好的奶粉冲调性好,容易溶解，冲泡后无结块, 液体呈乳白色, 喝起来奶香味浓; 但是质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差,冲泡时有结块的现象，喝起来奶香味差甚至无奶的味道, 或有香精调香的香味；同时注意，淀粉含量较高的产品冲后呈浆糊状。
4、根据自身的健康状况选择
要根据中老年生理状况和需要, 选择合适的产品。要根据老人的身体状况和需要来选择产品, 一般身体偏胖, 有血脂异常或高血脂和心、脑血管疾病患者要选择蛋白质相对高、低脂型的奶粉；如果没有特殊的慢性疾病，选择一般的全脂型即可。无论是高蛋白、低脂型奶粉或高蛋白、高脂型奶粉，都要根据自己的需求选择。
比如，有记忆力减退的老年人，可选择添加磷脂酰丝氨酸和DHA的奶粉，能够调节大脑功能和增强认知能力，降低老年人患痴呆的风险。有便秘等肠道问题的老年人，可以选择添加益生元如低聚糖和益生菌能够保护肠道功能成分的奶粉。
同时要注意，所使用新资源食品如磷脂酰丝氨酸等，有每天食用限量要求的，应在营养成分表中标示含量。原卫计委公告中规定磷脂酰丝氨酸的每天食用量≤600 毫克。
总之，在购买中老年奶粉时，需要根据老人的健康状况和产品营养成分表去选择适合的奶粉。明天见。