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经典美味,炖羊排的家常做法大全!

经典美味,炖羊排的家常做法大全!

羊排是广受欢迎的食材之一,味道鲜美,富含营养。炖制羊排是很多人喜欢的吃法之一,营养价值高,入口鲜嫩,更是透着一股浓浓的家常味道。接下来,为大家介绍几款简单易学,色香味俱佳的羊排炖食,让您从炖制新手成为专家。

1. 葱姜炖羊排

材料:羊排500克,葱姜丝适量,料酒适量,二锅头适量,盐适量,鸡精适量。

做法:

(1)将羊排摆放于盘中,泼上料酒腌制20分钟;

(2)炒热锅,在锅中放入油葱姜丝翻炒一下,然后加水烧开;

(3)将腌制好的羊排放入锅中,小火煮20-30分钟,盖上盖子中间间断撇去浮沫;

(4)烧至汤汁剩下一半时,放入盐和鸡精,拌匀即可。

2. 红烧炖羊排

材料:羊排500克,姜蒜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,冰糖适量,盐适量,鸡精适量。

做法:

(1)切好的羊排用盐、料酒抓匀腌制30分钟;

(2)热锅凉油,放入羊排,中火煎至两面金黄;

(3)加入姜蒜炒锅,后加适量水,烧开后加入生抽、料酒、冰糖调味,小火炖煮约40分钟,直到羊排变软;

(4)最后打入鸡精和老抽拌匀。

3. 红枣炖羊排

材料:羊排500克,红枣适量,葱姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量。

做法:

(1)将切好的羊排用料酒腌制30分钟;

(2)热锅凉油,放入葱姜煸炒,然后倒入腌制好的羊排。稍微煎一下;

(3)加入足够的水,放入红枣,小火炖煮约40分钟,直到肉很烂;

(4)加入适量盐和鸡精搅拌即可。

小贴士:

1. 炖制的时间应按照羊排大小和个人口感来定制;

2. 烹饪前可以将羊排稍微焯水,去除一部分腥味;

3. 炖制时勿翻搅,以免影响口感。

经过这三款炖羊排的家常做法,相信大家已经掌握了炖羊排技巧。无论是葱姜、红烧、红枣,都是经典美味,让您感受到浓厚的家庭味道。在这个秋季,品尝这些美食,享受一份温馨琐碎的家庭气息吧。

责任编辑: 鲁达

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