鲁达 经典美味，炖羊排的家常做法大全！
羊排是广受欢迎的食材之一，味道鲜美，富含营养。炖制羊排是很多人喜欢的吃法之一，营养价值高，入口鲜嫩，更是透着一股浓浓的家常味道。接下来，为大家介绍几款简单易学，色香味俱佳的羊排炖食，让您从炖制新手成为专家。
1. 葱姜炖羊排
材料：羊排500克，葱姜丝适量，料酒适量，二锅头适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
（1）将羊排摆放于盘中，泼上料酒腌制20分钟；
（2）炒热锅，在锅中放入油葱姜丝翻炒一下，然后加水烧开；
（3）将腌制好的羊排放入锅中，小火煮20-30分钟，盖上盖子中间间断撇去浮沫；
（4）烧至汤汁剩下一半时，放入盐和鸡精，拌匀即可。
2. 红烧炖羊排
材料：羊排500克，姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
（1）切好的羊排用盐、料酒抓匀腌制30分钟；
（2）热锅凉油，放入羊排，中火煎至两面金黄；
（3）加入姜蒜炒锅，后加适量水，烧开后加入生抽、料酒、冰糖调味，小火炖煮约40分钟，直到羊排变软；
（4）最后打入鸡精和老抽拌匀。
3. 红枣炖羊排
材料：羊排500克，红枣适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
（1）将切好的羊排用料酒腌制30分钟；
（2）热锅凉油，放入葱姜煸炒，然后倒入腌制好的羊排。稍微煎一下；
（3）加入足够的水，放入红枣，小火炖煮约40分钟，直到肉很烂；
（4）加入适量盐和鸡精搅拌即可。
小贴士：
1. 炖制的时间应按照羊排大小和个人口感来定制；
2. 烹饪前可以将羊排稍微焯水，去除一部分腥味；
3. 炖制时勿翻搅，以免影响口感。
经过这三款炖羊排的家常做法，相信大家已经掌握了炖羊排技巧。无论是葱姜、红烧、红枣，都是经典美味，让您感受到浓厚的家庭味道。在这个秋季，品尝这些美食，享受一份温馨琐碎的家庭气息吧。