鲁达 1、白菜头怎么做好吃
白菜头，也称为萝卜菜、大头菜，是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一。它不仅富含营养，而且价格实惠，深受人们的喜爱。白菜头有许多做法，下面就为大家介绍几种简单易学的白菜头美食。
我们可以将白菜切成片状，用清水浸泡一下，然后放入热水中焯水一下，捞出来过凉水，加入醋、香菜、蒜末、生姜末、辣椒粉、花椒粉、盐、味精等调味料，搅拌均匀即可制成一道爽口开胃的凉拌白菜。
我们可以将白菜头去皮，然后切成小块。在锅中加入适量的清水，放入盐、味精、鸡精、生姜、葱、料酒等调料，煮开后放入白菜头块，再煮3-5分钟就可以了。这是一道简单易做的白菜汤，口感清香开胃，非常适合秋冬季节食用。
我们也可以将白菜头削成薄片，放入清水中泡软，捞出来加入川芎、当归等中药材料，煮开后加入瘦肉、香菇、南瓜等调料，慢火炖煮1-2小时，制成一道滋补健康的白菜煲。
白菜头有着很高的营养价值，而且其多样化的做法，能够满足不同人群的口味需求，非常适合在日常饮食中食用。通过上述简单的制作方法，大家可以轻松做出一道道美味的白菜头佳肴，让日常的餐桌多姿多彩。
2、白菜头的做法大全家常做法
白菜头在中国的蔬菜中是非常常见的一种，也是非常实惠的美味蔬菜。在烹饪中，白菜头也有很多的做法，如炒、煮、煎、炖、蒸等，今天就来介绍一些家常的白菜头做法。
1. 白菜头炒肉片：将肉片切成丝，预处理白菜头，切成薄片，热锅加油，放入葱姜和肉丝煸炒至肉变色，放入白菜头翻炒一下，加入盐、鸡精等调味料，再炒匀即可。
2. 白菜头蒸鱼：可以选择用草鱼或者鲈鱼，预处理白菜头，撒盐腌渍一下，再放在蒸鱼盘上备用。把鱼切片或切花刀，放在白菜头上，撒上葱姜丝，再加入酱油、料酒、盐、鸡精等调味料，蒸约15分钟即可。
3. 白菜头烩鱼丸：先将鱼肉洗净、剁成泥，加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等搅拌均匀，做成鱼丸备用。将白菜头切成丝，放入热锅中爆炒一下，最后加入鱼丸和适量的水，烧开后加入盐、鸡精等调味品，再烧几分钟即可。
4. 白菜头炒豆腐：将豆腐切小块，预处理白菜头，切成片状。热锅加油，放入葱姜和豆腐煸炒一下，放入白菜头再翻炒一下，加入盐、鸡精等调味料，再炒匀即可。
5. 白菜头炖牛肉：将牛肉洗净切小块，预处理白菜头，切成丝。热油煸炒牛肉块，放入姜蒜、料酒等调味料，再加入适量的水和白菜头，中火炖煮至肉烂即可。
以上就是白菜头的几种家常做法，它不仅味道美味，而且烹饪简单，非常适合家庭做饭。