luda 奥克拉
原料：
秋葵，盐，调味品，糖。
练习：
1.将秋葵洗净加热，冷却得太冷，用厨房纸吸干水分，均匀混合调料。
2.放进烤箱，用190烤15分钟左右就可以了。
奥克拉
原料：
秋葵、萧山萝卜干、红太辣椒、大蒜、镇江香醋、辣露、蜂蜜、辣椒油。
练习：
1.把秋葵洗干净，加热，冷却后清理水龙头，打开一个，准备盘子。
2.拿一个拌干净的盆，拌入秋葵以外的原料，出干汁，上桌的时候把建筑物倒进秋葵就可以了。
剁椒野秋葵
原料：
新鲜秋葵200克，剁椒酱20克，鸡肉2克，胡椒粉1克，辣椒油20克，醋15克。
练习：
1.将新鲜的秋葵切成与尾巴相连的部分，把水分洗干净后整齐地放在盘子里准备。
2.在热锅里放一点油，放红辣椒，稍微炒一下，关火，放蒜泥，生抽1汤匙蒸鱼酱油，放一点糖，放2克鸡肉，1克胡椒粉，20克辣椒油，15克醋调味。
3.把整理好的新鲜秋葵码整齐地放进去，浸在混合好的味汁里就可以了。
细菌秋葵
原料：
云腿，牛肝菌，大米辣，蒜瓣，猪油
练习：
1.将云腿和牛肝菌分别切成颗粒，切米辣圈，切碎蒜瓣。
2.在锅里放入猪油加热，把准备好的主料炒到锅里，就能得到牛。
3、将新鲜的秋葵一个一个地切开，浸泡牛。
4、放入盘子，蒸在笼子里，拿出来就上桌。
屈香葵烧豆腐
原料：
秋葵、老豆腐、红色抗辣椒卷、牡蛎油、浓缩蘑菇汁、生草、胡椒粉、淀粉、糖、香油、蘑菇精。
练习：
1、秋葵清洗、换刀、备份飞水；老豆腐准备刀的生长篇、果奶、金黄色油炸、飞水。
2.另加锅，加一点油，加入蚝油、蘑菇汁、秋葵、老豆腐、红港辣椒圈、一点水、生草、老草、蘑菇丁、糖、胡椒粉，炒匀。
豆子浸透秋葵
原料：
新鲜秋葵300克，番茄酱大豆100克，京派沙，红辣椒沙各略，青油适量，葱油汁120克。
练习：
1、秋葵去除头部和尾部，使长度一致。在锅里加入清水煮，加入一些清澈的油，
下秋葵以大火焯2分钟，捞出沥干，装盘做好造型；2、茄汁黄豆入沸水焯烫，捞出装盘；将葱油汁烧热，淋在盘中，以京葱丝、红椒丝点缀即可。
鸡汁秋葵
原料：
黄秋葵400克，鲜虫草花50克，鸡汤500克，大豆油10克，盐3克，味精、鸡精、鸡汁、鸡油各2克。
做法：
1、秋葵去头尾，一开二，去籽。净锅上火，倒入清水，烧开后下入秋葵飞水至断生，捞出冲凉水后放入盛器中。
2、净锅上火，下大豆油烧开，下鸡汤和剩余调料，再入虫草花煨制1分钟，略收一下芡，淋在秋葵上即可。上桌后捞拌均匀即可食用。
汽锅蒜蓉粉丝秋葵
原料：
蒜子拉油、秋葵、盐、酱油、金蒜油
做法：
1、蒜子拉油垫入锅底，上面摆上一层秋葵（秋葵需先入油盐水汆至断生），薄薄地撒上一层盐；
2、将泡好的粉丝加入少许酱油拌匀，铺在秋葵上，浇一层金蒜油（油料各半），在锅内加入热水，上汽后蒸约7分钟即可食用。
鲜椒海蜇秋葵
原料：
秋葵150克，海蜇100克，青杭椒15克，蒜末5克，红椒丝，味极鲜酱油20克，李派林喼汁5克，麻油3克，辣鲜露5克，香醋4克，糖4克
做法：
1、秋葵沸水断生过冰水捞出，去头尾，斜刀一切二。
2、海蜇打片，冲水，去咸味，挤干备用。
3、将杭椒，蒜末过油煸香取出。
4、将味极鲜酱油，李派林喼汁和其它调料均匀搅拌待用，随后，加入煸炒过的杭椒和蒜末浸泡。
5、将海蜇与秋葵摆在盘中，淋上酱汁即可。
盐烤秋葵君
原料：
秋葵150克，橄榄油30克，蘸汁20克，芥末、黑椒碎、盐各5克。
做法：
1、新鲜秋葵去蒂，洗净后沥干纳盆，加入橄榄油、黑胡椒碎、盐抓匀，腌制20分钟，摆入刷上底油的烤盘，放入预热至300℃的万能蒸烤箱中烤3分钟。
2、取木质托盘一个，倒入烤热的海盐约200克摊平，摆入烤好的秋葵，带蘸碟即可上桌。
秋葵顺风卷
原料：
猪耳朵2000克，葱段、姜片各20克，八角3个、香叶4片、白蔻1个、小茴香10克，调入花雕酒100克、盐50克、味精20克、秋葵干8个、黄瓜片、蜂蜜
做法：
1、猪耳朵2000克治净，入沸水焯透。
2、另起锅，放入焯好的猪耳朵，加入葱段、姜片各20克、八角3个、香叶4片、白蔻1个、小茴香10克，调入花雕酒100克、盐50克、味精20克，冲入清水（高度没过原料3厘米）
3、大火烧开改小火煮40分钟，关火后捞出原料，趁热铺入托盘，再取一个托盘底部朝下压在猪耳朵上，然后放入重物进一步加压，待原料压实后入保鲜冰箱冷藏即可。
4、压好的猪耳朵切薄片，取秋葵干8个。猪耳片裹住秋葵底部，再取黄瓜片裹在猪耳片上，用蜂蜜封口，摆入白盘即可上桌。