luda 来唐江不吃唐卤羊肉的话，就没去过唐江。为什么这么说呢，唐河的卤羊肉至今已有200多年的历史，其香气深深铭刻在我们这一代人的记忆中。它是一个城市的象征，也是远在他乡的人们经常想念的家的味道。唐河青草绿羊可以充分享受大自然给的食物，所以卤羊肉好吃，不好吃。今天，我将与大家分享唐河卤羊肉的绝密配方。喜欢美味食物的你，我会尽情享受眼福的。(大卫亚设)。
[第一阶段]羊肉处理：
1.10公斤新鲜羊肉，把刀换成核桃块，倒入容器里，加入清水，浸泡3个小时，中间磨几下清水，去血，捞出水分准备。
2.点燃纯锅，倒入清水，羊肉将凉水放入锅内，中火点燃纯泡沫，准备好。
[第二阶段]卤代羊肉：
1.羊骨、猪骨各2公斤，将骨头外面的污垢洗净，用工具切断。
2.把骨头倒入卤桶里，浇清水，使骨头无法通过，大火沸腾，不断地撇去泡沫，熬汤，使之变成乳白色。然后放入自制的秘密香料包，煮20分钟左右，倒入加热的羊肉，用大火煮，用小火卤煮60分钟左右，再用适量的盐调味，然后继续卤，直到羊肉熟了，就可以用筷子轻松确认了。
[第三步]调制香料包：
八角12克、胡椒12克、当归*克、茴香*克、香叶10克、香砂*克、白头球*克、肉豆蔻*克、超标*克、阳刚*克、草豆球
[步骤4]注意事项：
1.选择崂山羊肉更香，要把血渍洗干净。
2.加热后一定要加热，把泡沫洗干净。
3.不放任何调料，只放香料包和盐就行了。