luda 不知道吃过散养的野鸡。这种野鸡完全没有纯野生野鸡般的酸味，鸡肉的新鲜香味绝对比不上普通野鸡。今天给你做小烤野鸡。
食材：野鸡
调料：菜籽油、猪油、青椒、大米辣、干辣椒、玄豆瓣、红草、青花椒、新鲜青花椒、青冈、生姜、大蒜、大葱、糖、味道非常新鲜的酱油、花椒、调料酒。
制作阶段：
1.一般散养的野鸡油很多，所以我们处理的时候必须去除鸡油。否则，食物太油腻，去除的鸡油在炒其他菜时也很香。
2.首先把整只鸡切碎吃，味道很好，味道也很好。
3.同样是老过程，加入盐和调料酒，均匀地腌一会儿，鸡用清水反复冲洗几次，再用力把鸡里剩下的血水全部挤出来，进一步清除腥味。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，) (莎士比亚，哈姆雷特，)我相信大家都明白这样的道理：只有挤出水分，才能再次吸入调料。
4.鸡肉中加入盐、酱油、调料酒、胡椒、几片切碎的葱姜，压下葱姜汁，反复搅拌，使鸡肉再次吸收汁液，浸泡20分钟，然后捡起葱姜，避免使用，处理标准过程必须牢记。
5.菜和调料，用青椒和米辣的斜刀切一块，生姜切细，心河切细，大葱切小，再拍几个大蒜就可以了。
6.在锅里加热油，加入猪油，增加香味，提高70%的火油温度，撒上几根红胡椒，然后迅速倒入鸡肉炒，炒到鸡块没有水分为止，然后加入清华辣椒、干辣椒节、姜片、1/3大蒜，散发香味。
7.放一匙现豆瓣炒香和红汤。炒香后倒入半清啤酒，加入适量的水调味，加入酱油，添加香味，糖新鲜地升高，胡椒调味后煮汤。因为不是小鸡，所以为了做出柔和的味道，必须熬汤换成中小火烤20分钟左右。
8.时间一到，打开盖子，换上大火，依次倒入洋葱、大蒜、新鲜青椒、小米梅，1分钟后放调料，放入青椒均匀推进，放入香港仔生姜，擀面收汁。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)(季节名言)最后，锅边煮了醋，引起最后的香味后，把火扑灭了。
这样用野鸡做的炒鸡，鸡肉比普通鸡肉好吃得多，不管是做饭还是喝酒，简直是惨不忍睹。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)如果你喜欢这种小的油炸野鸡，你想要点赞吗？谢谢你的关心。谢谢你每天分发别人家吃的食物。