羊肉肉质柔软，营养丰富，冬季多吃羊肉可以保暖身体，增强免疫力，因此羊肉历来是民间冬季补充的重要材料之一。现在已经是冬天了，正是吃羊肉补充的好季节。羊排是羊的侧面，外面覆盖着一层的薄膜，肉质细嫩，适合烤、炖、烤、油炸、油炸等多种方法。羊肉的膻味很大，吃的时候有膻味的话羊肉的味道会大打折扣。所以不管用什么方法，羊肉清除膻味是最重要的一步。下面以羊排为例，分享一下去除羊肉膻味的技巧，一起看吧。(威廉莎士比亚、羊肉、羊肉、羊肉、羊肉、羊肉、羊肉、羊肉、羊肉)。
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用料
羊排500白蘑菇5个葱头2个海盐10克糖1克啤酒5克百里香少许辣椒粉适量
做法步骤
1、洗净羊排，用厨房用纸吸血，将红葱、海盐、糖、百里香、啤酒混合好，腌制30分钟调味。如果是冷冻羊排，要提前取出，放进冷藏室低温解冻后腌制。消除羊排是关键，大多数人会选择调料酒来串烧，这里不推荐调料酒。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)调料酒不能有效地去除羊肉的膻味，羊肉放在锅里的时候，调料酒不能完全挥发，调料酒的味道留在羊肉里，吃起来会有奇怪的味道。我建议您使用羊排、啤酒。
2、铸铁锅变热，倒入食用油，转动小火，把羊排立在锅里炸油。
3、再转中小火，把羊排放炸平，炸两分钟，继续炸两分钟，再翻，这样反复炸。
4，炒了约7分钟后用勺子压羊肉，血水没有溢出，羊排熟了。
5，捡起羊排，把多余的油清除干净吃，会更健康。
6、不要浪费锅里剩下的油，把白蘑菇切成厚片，放入油炸，一边撒盐，将蘑菇的香气和羊奶混合在一起，是初香。
7、摆放盘子后，撒上辣椒粉和欧芹，增加味道，就完成了外皮、多汁的家庭版烤羊排。
8，看这烧焦的羊排。张大嘴巴咬一口。太香了。
9，再给我一口脾。大吃肉，大口喝酒的日子太舒服了。
小贴士
1、白蘑菇也可以换成其他种类的蘑菇或土豆等蔬菜。2、百里香、欧芹没有的话可以换成孜然，孜然羊排味道也很好。3.辣椒面根据个人喜好添加，不吃辣的就不放。
羊排的营养功效
口感、性热、脾、胃、肾、心境；温暖地补充脾脏和胃，用于治疗因不卫生的寒冷引起的恶心、身体虚弱、怕冷等疾病。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《健康》)温暖地补充肝肾，用于治疗肾阳虚引起的腰膝软冷痛、阳痿等疾病。补血温镜用于产后血虚寒症引起的腹冷痛。中国古代医学认为羊肉是远洋、补充静血、治疗肺虚、有益劳损的好商品，是优秀的温补剂。
1.羊肉水温，冬天经常吃羊肉，不仅能提高人体热量，御寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，消化脾脏和胃，起到抗衰老的作用。
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血阳虚、腹部冷痛、体虚寒寒、营养不良、腰膝无力、阳痿早泄、所有虚寒症都有很大帮助。有补肾壮阳、虚温的中度作用，适合男性经常吃。
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luda