年初上传了肉减肉配方，因为一次不当操作不小心删除了，所以这次又上传了一份。(*注：注：注：注：注：注：注：注：注：注)
非秋枫_67398
用料
主料：五花肉500克梅菜炒青椒150克材料1:(肉用)调料酒1勺八角2个肉桂1个花椒10粒生姜2个材料2:(腌肉用)蜂蜜1勺老萃取1勺材料3:(泡菜用)
做法步骤
1、梅菜用清水轻轻洗净，拧干水分准备。
2、准备以上材料，准备煮肉。
3、把肉凉水放入锅里，倒入煮肉的材料，大火煮5分钟，然后再煮5分钟捞出来。
4，我要一个蜂蜜和牙签。
5、肉皮用厨房纸擦拭一层蜂蜜，晾干后再刷一层，然后用牙签打孔。
6，用适量的莴苣把整个肉擦一遍。
7，然后要用一个架子支撑肉，晾干水分。
8、蔬菜切细，在锅里加点油，炒一下准备。
9，一切准备好后，在小碗里装清水，放入冰箱。(用于浸泡猪皮一段时间。这是把猪皮做成虎皮的关键。)最好打破一些冰渣。这样效果会更好。时间晚了。所以。
10，在锅里加入不超过猪皮的油，加入冷油，盖上盖子，慢慢炸小火。在没有爆炸声的情况下爆炸可以灭火。
11，油炸的肉皮在冰水中浸泡30分钟。“真希望冰水刚好没有通过皮肉。不要写得太多。”
12，把泡好的肉捞出来切。把切好的肉有序地放入碗中，倒入酱料，
13，然后将准备好的梅菜铺在上面压缩。
14、高压锅堵水，高压锅出蒸汽后，中华压压20分钟，熄火。(倒置的盘子是为了防止蒸汽水流入)
15，取出蒸肉直到高压锅阀门脱落。
16，一张特写，完美。
17，做了两种口味：青梅干味，炸辣椒味。
小贴士
1)梅菜最好早泡一夜，洗的时候也洗干净。2)炸肉皮的时候，一定要盖上锅盖，把冷油放在锅里，防止烫伤。3)小菜也可以用梅子或青椒油炸。(炸辣椒是我们那里的特产，很好吃)
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
我喜欢这个菜谱。收藏并关注！欢迎在下面留言说明你对这道菜的建议。
luda