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今天超级下饭的云南风味特色菜黑三段，使用的食材很简单。用手切碎的猪肉、玫瑰球茎、青红辣椒。整条菜咸、甜、辣，非常适合吃饭。这是云南家餐桌上经常出现的家常菜，也是绝对的饭杀手。
这是玫瑰球茎菜。咸中带甜味。一般超市都有袋装销售。如果是北京的小伙伴，可以在稻香村卖咸菜的门口买。(大卫亚设)。
这道菜只要三分之一的量就够了，手撕一大块，然后先用细丝切好，切碎
放入清水中再加入几次，再浸泡20分钟
青红辣椒洗干净后切得很细，这道菜最好用辣辣椒更好吃。不能吃辣的话，可以选择大辣椒和美人辣椒，但味道稍逊一筹。
肥猪肉洗净，先切片、线、切碎，最后切碎。用碎肉也可以直接炒，但个人认为用手煎猪肉的口感更好。
在锅里加热油，加入切碎的猪肉，开始炒，炒到肉变色为止，加入葱、姜、大蒜
加入2汤匙白酒，去除肉中的气味，倒入2汤匙生烟
颠倒件数的卷心菜炒两分钟
放入辣椒炒到单生，炒大约1分钟左右
加点黄色，锅出来前加盐，我没放。因为卷心菜本身有咸味。最后撒上鸡精，撒上少许香油，散发香味
简单的食材，简单的制作工艺所成就的是非同寻常的味道。猪肉的香味，辣椒的辛辣味道，蛋茎料理的咸味，朴素平凡的幸福味道。真是超级下饭！
好了，今天的分享到此为止。谢谢你的关心。下次见。