luda 家里做的炒面最不愿意亲自炒，掌握两分，面条新鲜、光滑、不粘。
虽然是北方人，但对馒头完全不感兴趣，不知道吃了20多年，也不知道吃腻了的原因。反而更喜欢炒面、炒饭。每次去外面的餐厅都喜欢点这两样东西。甚至炒菜也说“不感冒”。(威廉莎士比亚，炒饭，炒饭，炒饭，炒饭，炒饭)
炒面、根部光滑的面条、新鲜的鸡蛋、咸香火腿、清淡的油菜等搭配在一起，真是绝妙。没有我最喜欢的炒面之一。
好吃，但这种炒面好像不到10韩元。在家做的话好像快三四块钱了。(大卫亚设)。
各位，有在家做炒面的经验吗？炒的味道怎么样？说实话，以前没碰厨房的时候炒的味道真的一句话也说不出来，黏糊糊的，进不了嘴里。
本来家里做的炒面最不愿意亲自炒，面条新鲜、光滑、不粘，一定要牢记两点。
[自制炒面]
菜谱：面条、火腿、鸡蛋、蔬菜、盐、鸡肉、生草、老草、蚝油、食用油。
1.准备面条，在锅里烧水，水开了就开始放面条煮，煮面条的时候请记住不要完全熟。否则，在锅里炒的话很容易炒。
2.面条煮到单生，里面稍微有硬芯的时候就能捞上来。捞出来后，捞出一些冷水，然后擦干水分。调好水后，也不要直接在锅里炒，再放1步，面条里放1大勺老抽，1大勺食用油，搅拌均匀。
3.放入莴苣炒面条卖更好。加食用油，面条不粘，根顺滑。然后切火腿，把蔬菜洗干净，然后准备一个小碗，把鸡蛋放在里面，加点清水准备。
4.往锅里倒油，油热后倒入蛋液开始炒，炒后装上准备物。再倒入油，倒入火腿炒，加入蔬菜，炒到碎为止，倒入面条，继续炒，直到完全炒完为止。
5.最后再倒入鸡蛋，适量的盐、鸡肉、生抽、蚝油均匀炒熟后，即可出锅。
提示：
家里做的炒面要牢记两个妙招。第一，煮面条的时候不要完全熟，里面有一点硬核的时候捞出来正好。第二，面条不要煮得好，要马上在锅里炒。