luda 你好@大家好！我是“猫爱厨房”的猫。今天又要和大家见面，分享生活，分享食物，分享快乐！相信大家平时不知道大鱼大肉想吃什么的时候，会想着想吃的好吃的东西。所以今天小猫给大家带来的是用来缓解油腻感的，特别是味道清新的下一顿饭。这是“蚝油香菇油菜”。这是一道新鲜香味优美的菜。今天和大家分享。如果你喜欢，可以试一试。(大卫亚设)。
说到香菇和油菜，很多人不陌生，都吃过了，怎么样才能做得更好吃？有些人往往口感不脆，颜色也不绿，吃口感味道不好。香菇也不能做出新鲜的味道，还有奇怪的味道。其实，如果想做好这道菜，就直接在锅里炒是不对的，所以最简单的食物也有一定的技巧。
今天我做好这道菜后，翠绿的油菜籽配上新鲜香味美丽的香菇，色彩非常鲜艳迷人，口感清澈柔和。这道菜油不多，特别清淡，好吃，不油腻，确实是肥胖者的减肥神器。轻松解决肥胖者的烦恼，大胆吃就结束了。怎么吃也不腻，多吃肉也不用担心。你喜欢的话就试试吧！制作方法说明如下。
—— [蚝油蘑菇强奸] ——
[制作主要材料]:1个油菜籽，5-6个香菇
【调料制作】:大蒜2瓣，大葱1节，蚝油2大勺，生抽2大勺，盐1大勺。
——制作方法和步骤——
[第一步]:将油菜和香菇洗净，放入盆中，加入一勺盐后，不添加油菜和香菇，浸泡10分钟，清除农药残留和虫卵灰尘。
[第二阶段]:将泡好的油菜和香菇再漂洗几次，捞出来捞出水分，将油菜用刀切成两半，香菇切成片准备。
[第三步]:大蒜用剁好的大蒜切碎，大葱用刀切好的葱准备。
[第四步]:在锅里放一把大火，放一勺盐和一勺植物油，放入油菜籽加热一分钟。这里需要注意的是，要把油菜根放在锅里加热30秒，然后把叶子放在一起加热30秒。
【步骤五】：油菜焯水1分钟捞出来把水控干，然后摆入盘中备用。
【步骤六】：炒锅中放少许油烧热，把葱蒜放锅中小火炒出香味。
【步骤七】：葱蒜炒出香味，把香菇倒入锅中，开大火继续翻炒，把香菇炒蔫、炒出水汽。
【步骤八】：香菇炒蔫倒入一小碗水，同时放入蚝油2勺、生抽2勺、少许盐，大火烧开煮两分钟，让香菇和调料味道充分融合，同时把香菇煮熟。
【步骤九】：香菇煮熟，倒入少许淀粉水勾一下芡，继续大火翻炒均匀，把汤汁收浓。
【步骤十】：香菇调料汁收浓，出锅倒入装油菜的中间位置成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道用香菇和油菜制作的下饭菜“蚝油香菇油菜”就制作完成，做好的油菜味道清香、香菇鲜香，特别可口好吃，是一道不错的下饭解腻菜，这道菜脆嫩爽口，一上桌比肉菜都抢手， 美观又好吃！做法非常简单，即使不会做饭的小白也可以轻松上手，就是制作的时候要注意以下几点。
（1）油菜最好不要掰一片一片，不但口感好，卖相也好，直接整颗或者对半切开。
（2）油菜和香菇最好用盐水浸泡一下，用以去除农药残留和虫卵和不好清洗的灰尘。
（3）油菜焯水要放入盐和少许植物油，这样焯水后油菜会更加翠绿好看，油菜焯水的时间不要太长，时间过长油菜容易变色，同时损失营养和脆爽的口感。
（4）焯完水后要是夏天的话最好用冷水泡凉，这样口感会更好，冬天可以忽略。
（5）酱油和蚝油都有咸味儿，食盐要少放或者不放，避免口味儿过咸。
以上内容是我和大家分享的“蚝油香菇油菜”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！