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【酱香香锅的家常做法】简单而丰盛的“懒惰配方”,酱香鸡翅火锅。

这是懒惰的食谱。

只要准备精心搭配的调料,剩下的就简单了。鸡翅和其他食材一起煮15分钟左右就可以了。和锅一起放在餐桌上,可以吃得很快。大卫亚设,《北方快递》,鸡翅名言)酱香浓郁,肉类融合,适合全家人享用。

这是一个非常简单的制作过程,味道如此丰富!

【酱香鸡翅锅】

材料:

主持材料:鸡翅中750克

小菜:2只大蒜、1个洋葱、1个山药、1个新鲜红辣椒、1个竹笋、8个香菇、1个胡萝卜。

酱油:黄豆酱(豆瓣酱)60克、蚝油60克、番茄酱30克、世糖20克、干红辣椒3个、大材(八角)1个、胡椒1勺。

制作过程

先处理食材。鸡翅洗干净晾干。洋葱切成丝,大蒜去皮,竹笋切成丝,香菇切成两半,胡萝卜、山药去皮,红辣椒切。

之后准备调料。

接着就可以开始制作了。

先炒调料。锅很热,倒入植物油(约30毫升)。油热后,倒入干红辣椒、大材料、花椒炒香。

接着,将黄豆酱、蚝油、番茄酱倒入锅中(将三种调料预先混合在一碗中,更容易倒入),再倒入糖。

油炸1-2分钟。炒的过程中,调料散发出很有魅力的香气。炒好后关灯,调料就准备好了。

调料提前准备好,密封冷藏冰箱,随时可以使用。

三种调料的组合会产生非常丰富的味道。用油炒出来的调料与干辣椒、花椒、大龙虾相配,大大提高了调料的香气。

选择大小合适的锅。锅先不加热。把一半调料倒入锅里,大蒜叶倒入锅里。

倒入洋葱、红辣椒等食材。

可以成为炒调料之类的锅。这样直接盛一半调料出去,把一半调料留在锅里就可以了。(大卫亚设)。

继续倒入竹笋、香菇、胡萝卜等所有其他食材,用锅铲翻遍食材,充分均匀地混合食材和锅底的调料。

锅里倒入50毫升左右的水。以后食材加热的话,自己会渗透很多水分,所以不要浇很多水。

另一方面,鸡翅上切两个刀片,很容易调味(这一步可以提前准备)。

食材上铺了鸡翅。最后,将另一半调料均匀涂抹在鸡翅表面。

调料的咸味很足。这道菜不需要加盐。你还可以根据自己的口味决定是否加一点盐调味。

盖上锅盖,锅用中火加热,耐心等待锅的食材慢慢加热。

锅里出汤后,锅里开始沸腾,锅盖上开始出现水滴(图左),转动小火,持续煮15分钟左右。

煮到10分钟的时候,可以打开盖子,翻转锅里的食材,盖上盖子继续煮5分钟。煮好后打开锅盖,再翻一遍锅里的食材,酱和鸡翅完全混合后就可以享受了!

Tips:

吃完这道菜后,锅里剩下的汤可以再热一下,放一点煮的面条进去。面条里沾了汤,很好吃。不吃面条的话,把汤用在拌饭里也很好吃。

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