luda 我来分享第九道菜“炒饭炒饭”。这道菜有特点。有点麻，味道脆，口感脆，素食。具体方法如下：
第一步：剥掉卷心菜(卷心菜)外面的四片大叶子，去掉中间的大茎，用手把树叶撕成小块(千万不要用刀切)，把清水洗干净，调节水使用。
第二步：辣椒10多粒(绿草麻口感)、红醋4、5粒、红干辣椒2个切碎、大蒜2个、切成大蒜、蚝油适量小勺、棉糖适量半勺、鸡粉或调味品适量。
第三步：点燃燃气灶，在锅热的时候(手在30厘米的时候热)，倒入冷油，倒入麻椒、胡椒、辣椒段、大蒜，散发香气，油中冒出一点烟，将撕裂的卷心菜倒入快炒，炒到秃头碎为止。炒这道菜的话，全程用大火炒，炒得快，以免大菜叶烧焦或翻水。(莎士比亚)。