luda 热气腾腾的火锅在寒冷的冬天使人暖和。冬天能吃到一顿蔬菜，吃到肉类丰富的火锅食物，真是一种享受！
我将分享8种有特色的地方火锅
家庭版练习，快来看！
1重庆火锅
重庆火锅也被称为母船火锅或麻辣火锅，作为川中火锅的代表，可以说征服了一半的中国，毕竟谁能受到那个麻辣红牛的诱惑呢！
制作方法：
1.火锅底料准备、火锅红油、食材准备：毛梨、鹅酱、黄木、野菜、豆芽、竹笋、鸭血、冬瓜等(牛毛梨、黄木、鸭肠、乌血旺是重庆火锅的灵魂)。
2.首先用植物油润锅，炒一点干辣椒、干花椒。然后点燃锅底材料、干辣椒、干胡椒和火锅油。加入白开水，加入生姜、葱、盐、鸡肉等。
4、深层准备：沙拉油、香油、大蒜、葱、香菜、盐，以及根据自己的喜好加入不同的调味品。
2潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅很辣，但对想吃火锅的人来说是个不错的选择。汤底保养生，方法简单，还可以品尝牛肉的原味。
制作方法：
1.准备锅底，锅底的清汤是用牛骨和南姜煮成的。做好牛骨清汤后，加入几个白萝卜和一些牛肉丸，加入适量的盐，用锅底煮开。
2.食材必须买新鲜牛肉。最好使用牛肉的肩胛肉。汤滚蛋，牛肉火锅就行了。吃完牛肉和肉丸后，可以再涮自己喜欢的蔬菜。
3.芹菜汤很好地融合在一起，把芹菜放在碗里，舀面条加热，味道很浓，内心很温暖。
3广东式塔边路
广东称火锅为“变炉”。广东式塔边路一般以汤为底，再加上各种海鲜、野味、山珍海味，其酱料主要以特色制沙田酱为辅。
制作方法：
1.准备锅底，切开大骨头和鸡，分别加热后，扔掉泡沫，加入砂锅，加入强调角，煮3个小时。大葱段，白菜段，鱿鱼皮剥掉，切好刀片，玉米切碎也加入高汤。
2.煮后根据口味加入食材。汤锅里不另外放调料，做饭的时候食材会有咸的甜味。
3.准备蘸，小碗里放2 ~ 3勺海鲜酱油，1勺香油，红、绿、青椒、大蒜、香菜、葱。
4贵州酸辣汤火锅
山汤和酸味食品自古以来就是苗族人民的传统料理，山汤火锅更是东南部的主力锅，先喝汤后吃东西再好吃不过了！
制作方法：
1.准备锅底，西红柿去皮，加入适量的盐，腌制后弄碎，准备。往锅里放油，放入辣椒、葱姜蒜炒，炒汤。
2.加入新汤，加入葱、八角、木姜子，将中华煮15分钟，熄灯前加入盐和炸鸡即可。然后准备自己喜欢的火锅就可以了。
5东北酸菜白肉火锅
酸菜白肉火锅是以酸菜、五花肉为主要材料的火锅，东北的酸菜白肉火锅是东三省冬天不可缺少的美味食物！
制作方法：
1.准备酸菜和五花肉，加热五花肉，加入汤锅煮，清理血马，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒，煮至30分钟，保存原汤。
2.在锅里加入适量的油，爆开小葱生姜。放入酸菜，炒好之后放入原汤。把煮好的五花肉切大，切血肠，把酸菜洗干净切好，把木耳、油菜等洗干净，放进锅里加热。
3.吃的时候先吃白肉，再吃米肠，最后吃酸菜开胃菜，漂洗其他食材。
6西北羊肉火锅
//p3.toutiaoimg.com/large/pgc-image/9678e283ed3b4b8490b732da6f26c400?from=article.detail&_iz=31825&index=5" width="500" height="303"/>羊肉绝对是抵御寒冷的最佳利器。冬天一顿羊肉火锅，会让你酣畅淋漓地吃个痛快。味鲜肉嫩，风味独特，还能益气补虚，生肌健力。
制作方法：
1、准备食材，将羊肉剔骨除筋膜后放入冰箱内冷冻数小时，然后用锯切法顺肉纤维切成薄片散于盘中，白菜心和豆腐均切成小块，以上各料均盛盘上桌，置于火锅的四周。将火锅中倒入鲜汤煮沸。
2、准备蘸料:黄瓜条、酱油、醋、香油、花椒油、卤虾油、虾酱、腌韭菜花、料酒、腐乳汁、芝麻酱、香菜末、腌糖蒜、油炸干辣椒、生姜末等，可根据个人口味配制，每人一碟。3、羊肉涮完后，可先下入白菜和豆腐，然后把粉丝放在上面，烧沸后放入盐、味精和胡椒粉，连菜带汤一起食用。
7 椰子鸡火锅
椰子鸡火锅是海南的独特吃法，鸡肉的鲜味与椰汁的清甜味道交融在一起，吃起来十分爽口且滋味悠长。不管涮上什么食材,都有一种清新独特的滋味，让人吃得舒畅。
制作方法：
1、准备原料：椰子、土鸡、姜、沙姜、小青柠、小米辣、盐、酱油
2、鸡肉切成小块，洗去血水，椰子从上端开口，倒出椰子水（最好是一个老椰子配一个椰青）。过滤掉杂物的椰子水放入姜片，椰肉加到椰汁里烧开，再加入鸡肉煮开，也可以根据自己喜欢加入其他涮菜。
3、准备蘸料，把沙姜剁碎，椰肉切条，青柠切开，辣椒切圈，蒜米剁碎。在酱油内随个人喜好加入沙姜、蒜米、辣椒和青柠。
8 老北京火锅
老北京火锅是一种北派火锅，汤锅的锅底相对清淡，调味料的品种很多，偏爱麻酱。老北京涮羊肉就是正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比。
制作方法：
1、准备锅底，清汤加入干口蘑、大葱段、老姜片、干海米和小蟹干，加入料酒煮沸。
2、放入食材，主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐，还可以添加自己喜欢的材料涮食。先涮毛肚再涮肉然后下菜最后煮杂面。
3、准备蘸料，纯芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、蒜片、酱油（生抽）、白糖、料酒、十三香、耗油（熟）、香菜、糖蒜等，按自己口味调配。
以上就是八种特色火锅的家庭版制作方法
您最爱的是哪一种呢？
在家做起来吧！
（来源：食疗之家、美食天下 图片来自网络）