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一：[香砂锅鸭]
主要使用的材料有大蒜10克、生姜10克、特色干锅酱100克、桂皮、八角、香叶、干花椒各一点、鸭400克、青红港辣椒各20克、洋葱50克、一瓶啤酒、冰糖80克、盐、盐
制作工艺：(1)首先，青红港辣椒、洋葱全部切成块，生姜切成块。(2)在锅里倒入冷水后，将割下的鸭肉、姜葱片、调料酒、弱火煮沸，扔掉泡沫，用水把表面洗干净的杂质捞出来准备。(3)锅洗干净后，倒入少许清水，加入冰糖，加入小火搅拌到融化为止，融化后继续融化，制成枣红时倒入沸水，制成糖色。[泼冷水容易溅出来，倒入开水可以避免溅出来]额外的洒出来。
(4)锅洗干净，倒入油，加入姜蒜炒香，倒入鸭肉，炒好，然后煮调料酒，去除腥味，加入香料，炒好，再往锅里倒入糖色，生抽，加入少许爽肤水炒均匀，加入特色干锅酱炒熟。(5)一口砂锅，倒入植物油，将洋葱铺在地板上，[这样做的目的是底部不容易燃烧，散发洋葱独特的香味]，接着在砂锅里倒入鸭肉，加入啤酒和鸭肉，盖上锅盖，文火煮10分钟，下到青红港辣椒段煮汁，就可以出锅了。(6)做碟子装饰，希望大家喜欢这部作品。下次见。
第二：[酸萝卜烤鸭]正宗农家风味
主要使用的材料有鸭肉400克、啤酒200克、青红辣椒10克、神武150克、八角、桂皮、香叶
制作工艺：(1)先将鸭肉切成碎片，放入清水中，将血液和杂质清洗干净。然后沥干水分(2)锅洗净，注入清水，在凉水中挖姜、鸭肉、白酒、文火煮沸后捞出，清洗干净表面的杂质并做好准备。(3)锅洗干净，放入油中，倒入鸭肉，炒一点鸭油。[这样做的菜更香，其次吃起来不油腻。接着在锅里挖生姜，炒一下。加入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒干香。马上注入啤酒，撒上适量的生醋后，涂上一点黄色，煮沸后，加入自制的酸萝卜和小火，加入汁液调味，在锅里加入青红辣椒、盐、鸡肉和糖调味，炒一下就能从锅里出来。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《糖名言》)(4)做盘子装饰，希望大家喜欢这部作品。下次见。
三：[大酱啤酒鸭]
酱香浓郁，清新爽口。
主要使用的材料有鸭肉400克、黄豆酱100克、啤酒300克、生姜3片、干葱30克、比才香料粉6克、芋头300克、盐、调味品、调料酒、生抽、大蒜苗适量。
制作工艺：(1)往锅里注入清水，冷水用鸭肉、姜片、葱段、调料酒小火煮开，去除泡沫，然后捞出鸭肉，洗掉表面的杂质和血迹。(2)锅煮水分，倒入适量的油，加入生姜，炒干洋葱，使其散发香气，然后加入鸭肉，在鸭肉表面稍微炒黄。这时，在锅里加入料酒，散发腥味，炒一下，可以减少鸭肉的腥味，锅里的热气也可以挥发。
(3)接着在锅里倒入生蚝，添加味道，均匀炒黄豆酱、香料粉，将啤酒加满鸭肉，煮好后将鸭肉等材料全部加入高压锅，用蒸汽煮10分钟即可。(4)将芋头去皮，切成块，放入蒸笼中蒸10分钟，8成熟即可。锅洗干净，倒入鸭肉，加入芋头，用文火煮，使汁液变稠，芋头变软，撒蒜瓣即可。[香料粉公式：8
角、桂皮各100克，陈皮、香叶、香茅草各85克，肉蔻、肉桂各70克，白芷、黑胡椒各50克入搅拌机打碎即成。】（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。四：【尖椒焖鸭】，做法简单，开胃下饭
主要用到的材料有：鸭肉500克，葱姜5克，郫县豆瓣酱30克，尖椒120克，红椒30克，青花椒20克，泡姜50克，藤椒油，盐，鸡精，料酒，生抽，泡姜各适量
制作工艺：（1）首先将鸭肉砍成块，倒入清水抓洗，浸泡，去除血水以及杂质。（2）锅中注入清水，冷水下入鸭肉，葱姜，料酒文火煮制沸腾，撇去浮沫，随后捞出，冲洗干净表面的杂质血污。（3）锅洗净入油，葱姜，鸭肉炒制表皮微黄，适量鸭油煸出，随即烹入多一些的料酒，去腥增香，待酒精完全挥发完后，倒出鸭肉备用。（4）锅中下入郫县豆瓣酱，炒制出红油酥香，倒入泡姜，鸭肉炒匀，给鸭肉染上一抹鲜红，随即烹入少许料酒，适量生抽，以及清水漫过鸭肉，文火煮制沸腾，转小火煮制收汁入味，让味道完全渗透进肉中。（5）锅中微微有些浓稠时，调入青红椒，青花椒，盐，味精，翻炒均匀熟透，最后淋入适量藤椒油，即可出锅。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
五：特色酸辣鸭
主要用到的材料有：鸭子一只，魔芋200克，海带100克，生姜100克，酸萝卜，泡椒，泡姜，泡蒜各30克，干辣椒60克，二荆条辣椒120克，豆瓣酱30克，甜面酱20克，火锅底料10克，五香粉2克，鲜汤，味精，植物油各适量
制作工艺：（1）首先将鸭子砍成块状，放入清水中，冲洗干净血水以及杂质。魔芋切块，二荆条辣椒切段，酸萝卜，泡姜，泡蒜切成小块，备用。（2）锅中倒入清水，冷水下入鸭肉，葱姜料酒，文火煮沸撇尽浮末，捞出冲洗干净备用。（3）锅中倒入植物油，倒入鸭肉煸炒干香，表面微微有些发黄，添加生姜，酸萝卜，泡椒，泡姜，泡蒜煸炒均匀，再放入豆瓣酱，甜面酱，火锅底料，五香粉，二荆条，干辣椒翻炒均匀。（4）锅中继续注入鲜汤，魔芋，海带，文火煮沸，转小火煮制收汁浓稠，最后调制基本味即可。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直，陪伴着你
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