luda 食材：
豆芽，紫色洋葱，生草，盐
练习：
将豆芽洗净，去除尾巴，将紫色洋葱洗净，以便切好使用。
往锅里倒油，加热，加入豆芽炒一下。放入切碎的紫色洋葱炒，炒到破碎为止。
然后加入适量的生抽、适量的盐、调料均匀炒就可以了。
营养评论：
洋葱中含有低血糖物质甲苯丁酸脲，具有很好的降血糖作用，适合糖友吃。洋葱还含有能降低胆固醇的物质，是目前已知的唯一含有前列腺素的植物，还有促进纤维素溶解的作用。这些物质都是较强的血管扩张剂，可以降低血压。
洋葱可以减少血脂、降低血压、降低血糖，对血脂障碍、脂肪肝、冠心病、高血压和糖尿病有很好的预防作用。洋葱还含有微量元素硒，硒具有抗癌作用。