luda
今天我分享的这个炒鸡蛋豆子看起来很清新，一眼就喜欢上了。方法一点也不难。我教你一个小妙招：豆子口感新鲜、颜色绿、淡黄色鸡蛋碎、鸡蛋香、豆香清爽的食物。
Bimega跳舞的苹果[豆科食物官方认证达人]
用料
鸡蛋3个豆1油15克盐1克大蒜2瓣
做法步骤
1、蛋挞碗、大豆清洁；
2，豇豆切割小颗粒；
3，温锅温油，把鸡蛋倒入锅里，静置10秒钟。
4、用筷子朝一个方向围成一个圈，随着温度的升高，鸡蛋液逐渐变硬，在筷子上均匀地拼成小块，装上多余的东西。(威廉莎士比亚，筷子，筷子，筷子，筷子，筷子，筷子，筷子。)
5，另外在锅里倒一点油，把大蒜末锅、红豆放进锅里炒。
6、随时喷水增加湿度、不断翻炒、不盖上盖子是保证大豆成熟、颜色绿的秘诀。
7，将红豆炒到适当的口感时撒少许盐，将鸡蛋打破在锅里。
8，搅拌好就出锅了。
9，炒鸡蛋炒豆角，香香细腻，营养美味！
小贴士
1。大豆随时喷水，增加湿度，均匀受热，炒好的大豆不硬，很软。如果要盖上盖子，时间不要太长，否则豆子会变黄。2.这道菜主要是淡的，请不要放酱油等颜色重的调料。3.把鸡蛋换成肉，豆子切长一点，方法不变。这就是超越米饭的炒肉豆。
鸡蛋的营养功效
1。健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大作用，其中的胆碱能提高各年龄段的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂促进肝细胞再生。另外，还可以提高人体血浆蛋白质的量，提高身体的代谢功能和免疫功能。
3.预防动脉硬化：美国营养学家和医学家用鸡蛋预防动脉粥样硬化，取得了惊人的效果。从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天喂心血管患者4 ~ 6T匙。3个月后患者血清胆固醇明显降低，取得了满意的效果。
4.预防癌症：全球人类癌症死亡率分析显示，癌症的死亡率数据与硒摄入量成反比。鸡蛋中含有丰富的硒。
5.延缓衰老：很多长寿老人的长寿经验之一是每天吃一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中含有丰富的铁，铁在人体中造血，在血液中起到输送氧气和营养物质的作用。人的脸被染红了，少不了铁元素。铁缺乏会导致缺铁性贫血，导致脸发黄，皮肤也失去美丽的光泽。由此可见，鸡蛋确实是保护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1。不能吃未熟的鸡蛋。煮鸡蛋放在冷水里后不保存
2.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能低，大量摄入对身体不好。一般来说，产妇一天吃3个鸡蛋就足够了。
3.鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养素，每天吃一粒是很多长寿者长寿的经验之一。
4.新鲜的鸡蛋壳完好，没有光泽，表面有白色粉末，用手摸鸡蛋壳会变粗糙，轻轻晃动鸡蛋不会发出声音，鸡蛋下会产生热气，用鼻子靠近鸡蛋壳会闻到淡淡的生石灰味道，鸡蛋放入水中后，鸡蛋就会下沉
5.打毛蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋忌食、鸡蛋时，要警惕被蛋壳污染的细菌
6.婴幼儿、老人和患者最好吃煮鸡蛋蒸。
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
我喜欢这个菜谱。收藏并关注！欢迎在下面留言说明你对这道菜的建议。