luda 我们广东人喜欢吃鱼头煮汤，但也有人喜欢吃北方的剁椒头，只是这剁椒辣味太重，不适合我们这边大多数人吃。那么，当鱼头不想熬汤的时候，除了放剁椒，我们还能做什么？
现在和大家分享一下客家人特色的吃法。方法不仅简单，而且营养不流失，味道好，味道好，材料也很简单。我家招待客人的时候经常添加这道菜，客人们好像都很喜欢吃。(大卫亚设)。
准备食材：1个大鱼头、1个姜、1个米辣、1个蒜头、调料酒、盐、花生油、蚝油、生烟、葱花等。
详细的方法步骤如下：
第一步：准备一个大鱼头，把两边的鳃处理干净，这东西腥味很大，必须完全去除。然后把它洗干净，去除水分后放入大碗，一小杯酒，撒一点盐，用手均匀涂抹，腌15分钟。
第二步：这次准备材料。一块生姜去皮洗净后切碎，小米洗净后切成圈，准备一个蒜头，去皮洗净后剁大蒜。
第三步：配料剁碎，准备一个小平底锅，在锅里多加一点油，加热油后，倒入刚刚切好的姜、大蒜、辣椒，然后上香。
第四步：生姜、大蒜、辣椒上香、关灯，在锅里加入少许蚝油、一勺生菜，用勺子均匀搅拌后准备。
第五步：准备盘子，把腌鱼头平放在盘子上，把炒好的姜、蒜、辣椒铺在黑暗面上，均匀铺好，锅里的油也一起倒入黑暗中。
第六步：鱼头准备好后，准备一个大一点的锅，在锅里放一勺清水，放入蒸笼，盖上盖子烧水，水烧开后，把准备好的鱼头放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸10分钟。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure(美国电视)。
第七步：到了时间，可以关灯出锅。鱼头不能蒸太久。正好熟的口感最好。柔软，没有腥味。拿出来，撒上事先准备好的葱，可以点缀一下，增加香味。
这个好吃好吃的客家蒜香妈妈都做好了。喜欢的朋友可以试试。柔软的口感，香喷喷的姜蒜味，辣，营养味，味道好，味道好，饭也吃，下酒菜也是很好的食物。关键还很简单，节约时间，放心。
这幅画的原创作者：客家人铁头
未经许可，请不要剽窃或搬运。一旦发现，一定要追究责任，保护权益！
世界上只有好吃的食物和爱是买不到的。吃是一种幸福，味道是一种情趣，做饭更是一种乐趣！
你好，我是铁头。喜欢做饭，喜欢做饭的客家男！
这里没有华丽的语言，也没有富丽堂皇的环境，还有为家人努力做饭的铁头。与大家分享详细的家庭菜谱、客家菜、在家吃的食物等，如有不足之处，欢迎多多指教！(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)在美食家世界里，让我们共同发展，为家人做更美味的食物吧！