猪脚是很好的食物,是我最喜欢的食物之一,其方法很多。有人喜欢吃红烧猪脚,有人喜欢吃卤猪脚。(莎士比亚)。
但是广东老家吃得最多的是花生炖猪脚和梅子猪脚。其中个人认为最好吃的是梅子猪脚。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物)这是一道非常好吃的家常菜,柔软可口,老人和孩子都比较喜欢吃。
今天我要和大家分享广东好吃的梅子猪脚。那个方法和材料也比较简单。不会做饭的人也可以做。(大卫亚设,Northern Exposure)味道很浓,很好吃。有梅子的味道。很开胃。喜欢的话可以先收藏。有空的时候试一试。(大卫亚设)。
[梅子猪脚]
材料:猪脚、生姜、香叶、八角形
调料:调料酒,梅子酱,生草,米酒,白醋,冰糖
[详细方法]
1.准备半只猪脚,先用火烧掉猪毛,洗干净,接着切成小片。锅里放水,猪脚放凉水,放几片姜,一些调料酒,烫猪脚。煮好后捞出猪脚,洗一下准备物。
2.在锅里加入一点食用油,倒入生姜和猪脚,点燃小火炒一下猪脚的皮,稍微聚焦一下就可以了。接着关灯,进一步调整口味,加入3大勺梅子酱、2大勺生抽、半碗米酒、一勺白醋、一勺冰糖、几片香叶、两个八角,最后倒入适量清水。(梅子酱超市和网上卖的)
3.首先要打开大火煮开,然后用小火转动,盖上锅盖,焖40-50分钟左右,中间打开盖子,记得翻几次。时间到了,打开盖子,打开大火,收点汤,把汤收厚。这时要一直翻过来,不要抹锅。
4.猪脚汤浓的话,就关灯放在砂锅里,保温好,加热也方便。这香香可口的梅子猪脚做好了味道也很好。请尝试一下喜欢的。
我是豆腐。专门与大家分享详细的家庭菜谱、广东菜、家庭餐等。如有不足之处,欢迎多指教!喜欢的东西不妨注意一点。